202x年雨水j節氣吃什麼傳統食物+雨水時節風俗

　　飲食文化在中國歷史文化底蘊上也是十分重要的組成部分，這個重要的部分在每個傳統節日都有這特別的體現，所代表的意義也有許多，體現的方面在不同的地方也不同，當然，在食物方面人們的做法也是多種多樣。在有些特別的節日中，飲食習慣的重要性也有著不同。那麼2022年雨水吃什麼傳統食物呢。

　　雨水吃什麼傳統食物

　　雨水時節人們都吃什麼傳統食物呢，人們一般會吃紅棗粥，雨水節氣的時候，中國人傳統的飲食習俗就是喝紅棗粥。因為紅棗補氣補血，而雨水節氣的時候喝紅棗粥可以很好的補充營養，調理身體，所以這個飲食習俗也延續到今天，一到雨水節氣，很多老人都會煮紅棗粥給孩子們喝。然後就是薏米赤小豆茯苓茶，因為雨水節氣空氣溼度比較大，所以人體當中的溼氣比較重，因此在雨水節氣的時候，家家戶戶也會準備好薏米，赤小豆，茯苓，將它們先放在鍋裡炒熟，然後再一起放入水中煮水，製作成薏米赤小豆茯苓茶來喝。雨水節氣每天喝點這個茶祛溼又好喝，非常的不錯，這也是雨水節氣大家都會喝的一道茶，趕走身體當中的溼氣。這兩樣都是雨水時節常吃的傳統食物。

　　雨水時節風俗

　　雨水時節都有哪些風俗呢，雨水節氣有回娘屋、拉乾爹等習俗。雨水節回娘屋是流行於川西一帶的風俗，這一天，出嫁的女兒要戴上罐罐肉、椅子等禮物回孃家拜望父母，感謝父母的養育之恩。雨水節拉乾爹，意取“雨露滋潤易生長”之意，這天父母要拿著好酒菜為孩子找乾爹，其目的是為了讓兒女健康平安的成長。這些都是雨水時節的風俗。

　　雨水時節接壽

　　接壽是什麼風俗呢，接壽習俗意思是祝岳父岳母長命百歲，並送罐罐肉給岳父母，這是對辛苦將女兒養育成人的岳父母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，是祝願女婿人生旅途順利平安的意思。所以接壽也是雨水時節的特殊風俗之一。

　　小寒節氣吃什麼食物 小寒時節養生與傳統食物推薦

　　食宜溫：冬季,是吃羊肉、雞肉等溫熱品的好時候,特別是對於偏於陽虛體質者的人:偏於陰氣不足的食補以鴨肉、鵝肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。

　　食宜雜：即食物要多樣化,精粗搭配,葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。

　　食宜苦：這時的飲食應減鹹增苦,苦味食物可助心陽,減少過亢的腎水,起到養腎的功效。

　　養生食物推薦：

　　羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節氣適宜多進補。羊肉屬熱性,有補腎助陽的作用,羊肉還能緩解腰膝痠軟的症狀。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事。

　　牛肉可補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

　　魚肉可溫養陽氣、補益筋骨,其中以鱸魚的價值最大。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經,有補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝幹甚香,益肝腎,安胎補中。

　　鴨肉補虛滋陰、利尿消腫、養胃生津,鴨肉適合體內有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食慾不振、大便秘結和水腫者食之更佳。

　　傳統食物：

　　臘八粥:臘八一般都在小寒到大寒之間，到了小寒，就意味著快要過年了。臘八這天，南北各地都有喝臘八粥的習俗，相傳這一習俗起源於佛寺。有一次，釋加牟尼修行中飢餓難熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，這一天是十二月初八日，佛家便在這一天熬粥供佛，這一天熬的粥叫做臘八粥，“臘八”也成了“佛祖成道紀念日”。

　　菜飯：古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

　　溫補雞湯：老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多。

　　羊肉:“小寒”時是一年中氣候最冷的時候，人們很容易被風寒侵襲，抵禦嚴寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中價效比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每週吃一次，不但不會上火，還可以暖暖地過個冬天。

　　糯米飯:廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

　　大雪節氣吃什麼食物 大雪時節進補八大最佳食物

　　牛肉：冬季要常吃牛肉。牛肉具有強筋健骨的功效，還能補虛養血，寒冬時節吃牛肉，滋補又暖胃，是冬季進補佳品。

　　羊肉：冬天吃羊肉，補虛益腎，促進血液迴圈，抗寒暖身；大蔥，自帶蒜辣素，殺菌促進血液迴圈，增強抗病能力又暖身。

　　白蘿蔔：白蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，“蘿蔔小人參”等諺語，可見自古人們就深知吃蘿蔔的好處。冬季吃蘿蔔，止咳化痰，除燥生津。

　　鴨肉：鴨子，營養，滋補又不上火，養胃補腎身體棒。

　　食用菌：香菇等食用菌中含有大量的蛋白質，維生素與礦物質，食用菌自古就是珍貴的保健食品，現代科學證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發期，多吃些食用菌，有助於身體保健。

　　藕：藕含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、澱粉、糖類、多酚類物質、鈣、鐵、磷等營養成分，生吃生津清熱、止血涼血，熟吃健脾開胃、止瀉固精、強身補虛，是冬季進補蔬菜之一，也是火鍋的首選配菜之一。

　　山藥：山藥享有“神仙之食”的美譽，營養豐富，同時還具有豐富的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補虛健脾胃，山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效。《日華子本草》說山藥“助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘”，記憶力不好的朋友，也可以多吃些山藥。

　　當歸：當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調i經止痛、潤腸通便的作用。當歸是一種中藥材，屬於補氣活血的食物型別，而且還可以調理月經，具有潤腸通便的作用，還可以有禦寒的效果。當歸生薑羊肉湯特別適合寒冷季節食用的。

　　大雪進補食譜：

　　1、胡椒豬肚湯

　　準備好1個新鮮的豬肚，40粒的白胡椒。首先將豬肚裡面翻過來，再用適量的食鹽、醋塗抹在豬肚上面，雙手不斷揉搓，再用開水燙洗，洗好了以後用清水衝乾淨備用。然後洗好鍋，將洗好的豬肚放入鍋中，再放入白胡椒倒入清水淹沒豬肚，加蓋煲煮兩個小時。最後等到豬肚煮熟了以後，加入料酒、食鹽和味精，繼續小煮三五分鐘就可以吃了。

　　這道湯具有祛風散寒的效果，因為胡椒性溫熱，具有溫中散寒的作用。在這寒冷的冬季，喝上一碗熱騰騰的胡椒豬肚湯，那是相當有益處的。

　　2、海參炒火腿

　　準備好200G的水發海參，50G的火腿，適量的薑絲和蔥段備用。首先將水發海參洗淨在切成長條，再放入滾水中燙煮一會兒後撈出來備用，再將火腿切片備用。之後將鍋洗淨燒乾再倒油燒熱，先放入蔥姜爆炒一些再放入海參、火腿一起翻炒，等到食材炒至六七成熟的時候，倒入少許的黃酒、白糖、醬油、食鹽和清水，改為小火慢慢煮。最後等到湯汁變濃稠了以後，倒入水澱粉勾芡就可以吃了。

　　這道菜具有補血益精、養血充髓的功效，很適合久病體虛、瘦弱衰老的人食用。

　　3、蒜泥拌茼蒿

　　準備好250G的茼蒿，3瓣大蒜。首先將茼蒿洗淨並且切成小段(不切也可以)，再將大蒜剝皮洗好捯成蒜泥備用。然後燒一鍋開水，水開了以後放入茼蒿，煮過三分鐘了以後，將茼蒿撈出來，放入盤子裡備用。之後將蒜泥、食鹽、雞精、花生油放在茼蒿上面，最後用筷子上下翻騰，直至茼蒿和蒜泥等調味料攪拌均勻就可以吃了。

　　這道菜吃了以後有助開胃健脾、降壓補腦，如果你想要搭配葷菜炒食的話，建議選擇豬瘦肉、蛋類，和它們一起炒著吃有助提高其含有的維生素A的利用率，讓身體更好地吸收維生素A。

　　4、烏雞藥膳湯

　　準備好半隻烏雞，100G的豬瘦肉，20G的田七，8G的川穹，3片薑片。首先將烏雞肉和豬瘦肉清洗乾淨，再分別切成小塊備用，再將烏雞肉放入開水中焯燙，幫助去除血水，再撈出來和豬瘦肉一起放入燉鍋裡面。然後將田七和川穹、薑片洗淨，也放入燉鍋裡面。之後倒入清水淹沒食材，開大火燉煮一個半小時。最後加入食鹽調味就可以吃了。

　　這道湯具有補血養神、舒心益氣的效果，非常冬季進補食用。