search

202x霜降養生補腎吃什麼+做法功效

2019霜降養生補腎吃什麼 做法功效

  霜降是秋天的最後一個節氣,人們會抓著秋天的尾巴來進補,但如何進補是正確的呢?也是人們一直在尋找,那麼霜降養生補腎吃什麼呢?做法和功效是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

  2019霜降養生補腎吃什麼

  荔枝肉

  配料:豬腿肉300克,鮮荔枝肉(淨)100克,2個雞蛋的蛋清,水澱粉25克,白糖60克,白醋30克,食用紅色素一滴,精鹽、料酒各適量,植物油1000克(實耗50克)。

  做法:豬腿肉切成2塊。用刀背敲松後改刀成四方小塊(24塊),加入鹽、食用紅色素少許,蛋清,水澱粉15克,拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;燒熱鍋放入植物油,待油燒至六七成熱時,把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出,將鍋中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋、精鹽,下水澱粉勾芡,倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻,淋上少許熟油,起鍋裝盤即可。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  清蒸人參雞

  配料:人參15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

  做法:1、將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裡燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;

  人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗淨,放在盆內,置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;

  2、將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  雙耳湯

  配料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。

  做法:將白木耳、黑木耳用溫水發泡,除去雜質,洗淨,放入碗內,加冰糖、水適量,置蒸籠中,蒸一小時,待木耳熟透時即成。

  功效:滋陰潤肺、補腎健腦。

  花生大棗燒豬蹄

  配料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生薑10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。

  做法:花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;。將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;。鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。

  功效:滋補腎陰、補血益氣。

  五香牛肉

  配料:牛肉2500克,食鹽90克,白糖24克,紅醬油60克,姜塊2塊,蔥結只,料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

  做法:1、選用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纖維用叮直切開後,切成500克左右的塊,然後用刀根戳出一排非刀洞,四面戳到。板上先撤上少許食鹽,將肉塊放在上面反覆推擦,擦至鹽粒溶化,然後放在缸內醃3—4天(夏季醃一天),經過多次翻動,醃至肉紅、硬、香;將鍋內加水適量,用大火燒滾(水要多),投入肉塊,上下翻動幾次,撈出刷洗乾淨。

  2、在鍋底先放鍋墊,墊上放牛肉塊,加入茴香,桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁,在大火上燒滾,至牛肉變紅色時,再加入白湯淹沒牛肉,放入適量食鹽,試味後,加蓋燒至沸滾,再移小火上燜煮2小時左右,等用筷子能戳進牛肉時,撈出。冷透後,按其肌肉纖維橫向切片即成。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

202x霜降養生補腎吃什麼 做法功效

  霜降是秋天的最後一個節氣,人們會抓著秋天的尾巴來進補,但如何進補是正確的呢?也是人們一直在尋找,那麼霜降養生補腎吃什麼呢?做法和功效是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

  2022霜降養生補腎吃什麼

  荔枝肉

  配料:豬腿肉300克,鮮荔枝肉(淨)100克,2個雞蛋的蛋清,水澱粉25克,白糖60克,白醋30克,食用紅色素一滴,精鹽、料酒各適量,植物油1000克(實耗50克)。

  做法:豬腿肉切成2塊。用刀背敲松後改刀成四方小塊(24塊),加入鹽、食用紅色素少許,蛋清,水澱粉15克,拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半;燒熱鍋放入植物油,待油燒至六七成熱時,把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出,將鍋中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋、精鹽,下水澱粉勾芡,倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻,淋上少許熟油,起鍋裝盤即可。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  清蒸人參雞

  配料:人參15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

  做法:1、將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裡燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;

  人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗淨,放在盆內,置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;

  2、將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  雙耳湯

  配料:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。

  做法:將白木耳、黑木耳用溫水發泡,除去雜質,洗淨,放入碗內,加冰糖、水適量,置蒸籠中,蒸一小時,待木耳熟透時即成。

  功效:滋陰潤肺、補腎健腦。

  花生大棗燒豬蹄

  配料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生薑10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。

  做法:花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;。將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;。鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。

  功效:滋補腎陰、補血益氣。

  五香牛肉

  配料:牛肉2500克,食鹽90克,白糖24克,紅醬油60克,姜塊2塊,蔥結只,料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

  做法:1、選用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纖維用叮直切開後,切成500克左右的塊,然後用刀根戳出一排非刀洞,四面戳到。板上先撤上少許食鹽,將肉塊放在上面反覆推擦,擦至鹽粒溶化,然後放在缸內醃3—4天(夏季醃一天),經過多次翻動,醃至肉紅、硬、香;將鍋內加水適量,用大火燒滾(水要多),投入肉塊,上下翻動幾次,撈出刷洗乾淨。

  2、在鍋底先放鍋墊,墊上放牛肉塊,加入茴香,桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁,在大火上燒滾,至牛肉變紅色時,再加入白湯淹沒牛肉,放入適量食鹽,試味後,加蓋燒至沸滾,再移小火上燜煮2小時左右,等用筷子能戳進牛肉時,撈出。冷透後,按其肌肉纖維橫向切片即成。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

霜降養生一定要吃10種食物 最適合的美食

  大家對於二十四節氣不會有陌生之處,二十四節氣代表了二十四個不同時期,不同特點的節氣,而霜降就是其中一個,而在霜降的時候人們會特別注意養生,那麼霜降養生必吃十種食物是什麼呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

  霜降養生一定要吃10種食物

  橄欖

  據《本草綱目》記載,橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用於輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。秋冬季節,適當食用橄欖,勝過大補人參。橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍,含鈣量也很高,尤其適用於女性、兒童食用。

  秋梨

  霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態,還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

  梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味鹹,性寒,具有微毒。二者皆為冷利之品,同食傷腸胃。吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉。

  蘋果

  霜降前後蘋果大量上市,這時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,能使大便鬆軟,便於排洩,因此食用蘋果能促進通便,治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存於人體內的脂肪分解,經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者,需要吃一些酸蘋果。

  栗子

  栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效,是霜降節氣的進補佳品。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”。

  熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食慾,調理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復,也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

  柿子

  在我國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,有“霜降吃丁柿,不會流鼻涕。”的說法。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對人體健康是很有益的。

  山藥

  山藥,又名淮山,是營養豐富的常見食材,具有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等養生作用,有“神仙之食”的美名。從養生方面講,秋冬季人體容易氣血兩虛,正是食用滋補山藥的最佳時節,另外山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。

  山藥的種類不少,比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產於河南、山東一帶,與普通山藥相比,毛須多、色白、水分少、粘度大,體質堅重,入水久煮不散。淮山藥又名水山藥,主要產自江蘇、安徽等地,它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形,皮薄,表面有細毛,黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥。

  蜂蜜

  自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養保健品,它富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素以及多種酶類、有機酸、芳香物質、揮發油、色素等。《本草綱目》中說:“蜂蜜甘平無毒,主治心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,合百藥。久服強智輕身,不飢不老,延年益壽……”蜂蜜是養肺、益氣的好東西。

  1歲以內的孩子不適合食用蜂蜜,1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重,食用的量與大人相比要適當減少。感冒咳嗽的孩子也不適宜食用蜂蜜。

  蘿蔔

  俗話說:“秋冬蘿蔔賽人參”,中醫認為,蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀,吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。

  蘿蔔最好能豎著剖開,這樣,蘿蔔的頭、腰、尾都均衡。俗話說:“蘿蔔頭辣,腚燥,腰正好。”這是因為蘿蔔各部分所含的營養成分不盡相同所致。

  芥菜

  據瞭解,芥菜含有豐富的A、B族維生素。這兩種維生素可參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,具有提神醒腦、解除疲勞的作用。除此之外,芥菜還有良好的開胃消食作用。芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,增進食慾,既可開胃也能助消化。

  芥菜味美,一般人群均可食用,尤其是眼病患者的食療佳品,但被製成醃製品後會含有大量的鹽分,因此,患有高血壓、血管硬化的人群應注意少食用,以防止鹽分的過多攝入。

  百合

  百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸,營養價值很高,有增強食慾、輔助消化等功效,富含無機鹽和鉀,對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。

  百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。


什麼好 首選這種食物

  霜降是由秋天進入冬天的時節。作為秋季的最後一個節氣,天氣漸涼,秋燥明顯,在霜降時節,除了要及時新增衣物,養生保健也尤為重要~   有句話是這樣說的,“一年補透透,不如補霜降”,那麼在此時如何能適當進補呢?   霜降進補吃什麼好?   栗子   中醫認為栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化 ...

需先調脾胃 什麼食物養脾胃

  隨著天氣變冷,很多人會選擇吃一些營養豐富的食物來進補,以此達到增強體質、防病養生的目的。不過呢,進補也不能一蹴而就。中醫認為,在冬季進補前,趁著秋季,先調養好脾胃功能,才能起到事半功倍的效果。因此,在“霜降”這個節氣,日常飲食的要點,在於健脾開胃。那麼,哪些食物對脾胃好呢?   芡實   芡實健脾,補腎, ...

養生什麼海鮮 味道肥美又營養的海鮮推薦

  霜降養生吃什麼海鮮 霜降味道肥美又營養的海鮮推薦   1、螃蟹:秋季的螃蟹非常的肥美,所謂九雌十雄,意思就是農曆九月吃雌螃蟹,農曆十月吃雄螃蟹。螃蟹中含有豐富的蛋白質和微量元素,可以養筋補骨,對身體有滋補的作用。不過螃蟹性寒涼,雖然味美,卻不可多食,否則變寶為害。同時,吃的時候要佐以姜醋或溫熱的黃酒來祛寒 ...

2020什麼食物 養生什麼好2020

  2020霜降節吃什麼食物 霜降養生吃什麼好2020   1、柿子   在我國的一些地方,霜降時節要吃紅柿子,柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。柿子不要空腹吃,不要吃皮。另外柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。   2、秋梨   霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸,具 ...

2020什麼食物最好 養生最佳食物及注意要點

  2020霜降吃什麼食物最好霜降養生最佳食物及注意要點   霜降節氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”(膝關節骨性關節炎)的毛病,慢性支氣管炎也容易復發或加重。這時應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、芥菜。   霜降之時,根據中醫養生學的觀點,在四季五補(春要升補、夏要清補、 ...

養生食譜推薦 6款養生佳餚做法

  霜降養生食譜推薦 6款霜降養生佳餚做法   1、百合炒馬蹄   材料:鮮百合6兩(約240克),碎豬肉4兩(約160克),馬蹄10粒,薑蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙,生抽1茶匙,水1湯匙,油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙,蠔油、麻油各1茶匙。   做法:鮮百合切開,洗淨瀝乾;馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入醃料, ...

202x養生什麼海鮮 味道肥美又營養的海鮮推薦

  2022霜降養生吃什麼海鮮 霜降味道肥美又營養的海鮮推薦   1、螃蟹:秋季的螃蟹非常的肥美,所謂九雌十雄,意思就是農曆九月吃雌螃蟹,農曆十月吃雄螃蟹。螃蟹中含有豐富的蛋白質和微量元素,可以養筋補骨,對身體有滋補的作用。不過螃蟹性寒涼,雖然味美,卻不可多食,否則變寶為害。同時,吃的時候要佐以姜醋或溫熱的黃 ...