38度的酒放了10年還能喝嗎

　　38度的酒放了10年還能喝，白酒存放時間還和酒精度數有關，如果想要存放十年，白酒度數至少要在38度以上，因為度數過低，存放久了會降低酒精度數，降到一定度數後細菌就會開始繁殖，所以度數越高越好存放。

　　其實白酒可以簡單分成兩類，勾兌和釀造的，勾兌白酒其實不建議購買和存放，據相關資料表明，勾兌白酒不會越陳越香，相反的，在存放過程中香精類物質會慢慢揮發，時間一久口感就會差很多，而釀造白酒存放了會發生化學變化，越陳越香。

　　黃金酒放了10年後就不能喝了，黃金酒的本質是白酒，而且在黃金酒中還有一定的水分，白酒雖然具有一定的殺菌作用，但是經過10年的時間，白酒的殺菌作用基本上已經失效了，因此不能再飲用了。

　　有人認為白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有保質期，在存放的過程中，白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應，產生酯類物質，各種酯類都有特殊香氣。

　　一般來說，優質酒一般能貯存三四年的樣子，因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態，繼續貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間儲存，否則酒味會變得苦澀膩味。

　　52度白酒放了10年後也是可以喝的。

　　白酒中含有大量的酒精，並且酒精有殺菌消毒的作用，所以能夠有效的延長白酒的保質期，所以存放時間為10年的白酒也是可以喝的。

　　另外白酒並非是越陳越香。過了白酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以白酒也需要在適當的時間飲用，才能品嚐出它最巔峰的風味。而且儲存白酒時，需要找一個陰涼、安靜的角落進行儲存，並且要避免強烈或異常的氣味影響白酒。