4款冬季養生湯食譜介紹

　　一到冬天天氣就變得寒冷，這時人們就會煲湯暖暖胃，其實不同的季節有各自適合的湯，養生湯的滋補作用也大不相同，而冬季煲什麼湯喝了更加驅寒養生呢？那麼本期的飲食文化為大家介紹下冬季養生湯。

　　冬季養生湯

　　蓮藕紅豆白鴿湯

　　材料：蓮藕750克、魷魚乾50克、紅豆50克、白鴿2只、生薑3片、紅棗6個。

　　功效：蓮藕生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒鬱，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養腎，魷魚乾補血斂陰補肝強腎，紅豆養血和氣利水除溼，紅棗補氣補血健脾胃。

　　杜仲肉菘蓉煲豬骨湯

　　材料：杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉。

　　功效：作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用於腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙莫人參的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。

　　火麻仁瘦肉湯

　　材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生薑3片、蔥2條。

　　功效;火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結，便秘，凡老年血液枯燥，產後氣血不順，病後元氣未復等有治療作用，所含的蛋白質，膽鹼，維生素等能滋陰養血。

　　阿膠紅棗烏雞湯

　　材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。老火清燉。

　　功效：養肝、益氣、補血、滋陰。

　　上文詳細介紹了冬季養生湯煲湯食譜，相信大家都有一定的瞭解。在冬季調節好個人的飲食，能夠預防出現其他的一些病症，尤其是手腳冰涼的朋友們需要多補充一些高熱量的食物，另外在冬季也需要適當的做一些體育運動，能夠促進新陳代謝。

　　阿膠膏 阿膠250克，敲碎入陶瓷瓶中，加黃酒350克，浸泡l～2天，然後放入砂糖或冰糖250克，加清水250克，置鍋內隔水蒸燉，用筷子攪和，待全部溶化後，冷卻備用。每日1～2次，每次一湯匙，開水送服。阿膠能促進紅細胞和血紅蛋白的形成，促進鈣的吸收，有防治進行性肌營養障礙的作用。一般可用於貧血、虛勞咳嗽、各種出血、先兆流產的輔助治療。

　　冬蟲夏草燉老鴨 老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調料、食鹽適量。用老鴨去骨淨肉200克，加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘後，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。冬蟲夏草燉老鴨適於體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰痠腿軟的患者。

　　蓯蓉煮羊肉 肉蓯蓉心15克，精羊肉200克，續斷12克，醬料、生薑和食鹽適量。羊肉洗淨切塊，放鍋里加水煮時暫不放調料，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，羶味即除。再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

　　蓯蓉煮羊肉適用於氣血兩虛、體虛便秘、產後體虛畏寒、腎虛陽萎、肺結核和慢性支氣管炎等患者。

　　首烏粥 何首烏50克，以砂鍋煎取濃汁去渣，入梗米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。早、晚服食。

　　首烏粥適用於未老先衰，動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝痠痛患者的進補。杞圓膏 枸杞500克，桂圓500克，用文火在砂鍋中慢慢煎熬，漸加水煮至桂圓無味，方去渣，然後用慢火熬成膏，瓷罐收貯備用。每日一匙，用開水沖服。枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用，能增強機體免疫力，增強性功能，有擬膽鹼樣作用。適合於肝腎陰虛的中老年人進補。

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看冬季養生湯食譜。

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　　美味羊肉驅寒清湯

　　材料：羊腿骨（一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤），羊肉，豆腐，白菜，香菜。

　　配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜。

　　做法：

　　1、羊腿骨洗淨，每根剁成兩段可看到骨髓。

　　2、放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，薑片，雞精，倒入水（多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可），燉25-30分鐘。

　　3、羊肉洗淨切薄片，備用。

　　4、豆腐切塊，備用；白菜洗淨，留菜葉，手撕成小片，備用。

　　5、香菜洗淨，切小段，備用。

　　6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開敘，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋後再次調到敘，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。

　　溫馨小提示：羊肉營養豐富，貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道。

　　黃花菜板慄雞湯

　　材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，姜，鹽。

　　做法：

　　1、雞肉洗乾淨，切成塊。

　　2、黃花菜泡發好板栗剝好皮。

　　3、煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉敘煲20分鐘。

　　4、再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。

　　溫馨小提示：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養成份特別是對胎兒發育更為有益，因此可做為孕婦的保健湯類。

　　冬瓜薏米養顏湯

　　材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。

　　做法：

　　1、薏米用清水浸4小時。

　　2、冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。

　　3、瘦肉洗淨後切塊焯水。

　　4、陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。

　　5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

　　6、加入適量鹽調味即可。

　　溫馨小提示：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。