第一、 白菜的低熱量，還可以抑制脂肪的吸收，其中所含的維生素可以有效地抑制脂肪的吸收。除了減肥，還可以幫助減少腫脹。
第二、 芹菜含有粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助你擺脫體內多餘的油脂。如果您想每天排毒，可以喝芹菜汁。
第三、 胡蘿蔔含有十幾種營養成分，如維生素B1，B2，C，D，E，K和葉酸，鈣和膳食纖維，可以充分吸收人體內的營養。改善身體的新陳代謝，達到減肥效果。
第四、 菠菜含有豐富的植物粗纖維，可以增強胃腸功能，幫助消化，有效治療便秘。它含有的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，有效促進生長髮育。
第五、 辣椒是所有蔬菜中含量最豐富的食物。維生素C可以提高身體的免疫力，幫助對抗各種疾病。
高血壓是一種潛在嚴重疾病，除了用藥治療以外，還需要改變飲食，其中就包括減少鹽的攝入量。另外還有一些吃起來不鹹，其實是隱藏的“含鈉大戶”，大家也要注意少碰，但是有的朋友可能就分不清，到底哪些食物是“含鈉大戶”，這裡也就具體的跟大家講一講。
含鈉高的蔬菜
茴香
茴香可以說是所有蔬菜中含鈉量最高的，一斤茴香中的含鈉量換算成食鹽可以達到2.4克。偏偏茴香做成餡來吃的話，用量很大而且很完整，一頓茴香餃子用一斤茴香並不過分。
所以如果大家用茴香來做餡的時候，最好也加一些別的蔬菜，少放鹽，尤其是家裡有老人的家庭要注意茴香的吃法。
芹菜
芹菜莖中最突出的特點就在於膳食纖維含量豐富。但芹菜莖中的鈉含量也不容小覷，一斤芹菜杆中含有的鈉可以達到0.8克，換算成食鹽為2克。
而中國居民膳食指南推薦一個成人一天的攝入量就只有6克，如果在烹飪芹菜的時候再加上一些醬油和食鹽，很容易就會出現鈉攝入超標，所以炒芹菜的時候建議大家儘可能少放鹽。
不過，擔心鈉含量的朋友可以選擇吃芹菜葉，芹菜葉中的鈉含量相對來說要低一些。
茼蒿
茼蒿的鈉含量與芹菜不相上下，雖然茼蒿味道獨特，做法百搭，但對於血壓比較高的老人來說應該少吃，因為它的鈉含量為1613毫克/100克。大家在烹飪的時候也是應該儘可能少油少鹽，採用蒸煮的做法。
含鈉高的水果
椰子
含鈉量最高的水果就是椰子，每100克椰子含鈉55.6mg左右，也是非常高的，同時椰子裡也有非常多的糖分，過度攝入椰子，不僅會增加鈉的攝入，還會導致過多的糖分進入身體從而給代謝帶來負擔，繼而破壞血壓的穩定。除此以外，木瓜和菠蘿蜜等也都是含鈉量比較高的水果。
各種零食，最容易讓人忽視的含鈉大戶
有的時候，這些食物吃起來一點鹹味都沒有，就比如各種酸酸甜甜的梅子幹、果脯等零食，這些食物吃起來讓人胃口大開。其實這些小零嘴還有另外一個名字，就是“鹽津”，它們在製作之前也會加入食鹽來醃製，這樣果實才不容易壞掉。
可能有的朋友還不怎麼相信，其實大家在購買的時候，看一下包裝上面的成分就會有所發現的，比如好吃的芒果乾，100克里面含鈉量就能達到兩千多毫克，這也是讓人萬萬沒想到的。
說到減肥是一項艱鉅的任務，平時總要忌口，看到那麼多好吃的食物只能眼巴巴的流口水。那有什麼食物既能夠滿足我們的嘴癮，又能夠有減肥的功效呢？據說蔬菜瘦身湯有顯著的減肥效果，你會做嗎？可以那麼本期的減肥飲食，教你做一道美味的蔬菜瘦身湯。
做法一：
材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量。
1、將萵苣筍去皮，西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、萵苣筍洗淨。
2、切成大小相同的滾刀塊；甜玉米切圈、芹菜洗淨切成段。
3、湯鍋中倒入少許油，放入洋蔥塊和一半的西紅柿塊。
4、用小火煸炒1分鐘，直至西紅柿出汁變軟。
5、往湯鍋中倒入足量清水，大火煮開後放入胡蘿蔔、萵苣筍、甜玉米。
6、再次煮開後轉中火，蓋上蓋子煮5分鐘。
7、放入芹菜和剩餘的西紅柿塊，繼續滾煮1分鐘。
8、最後加鹽和胡椒粉調味即可。
功效：有很好的治療肥胖、改善體質、補血潤氣、解除便秘的功效。
做法二：
材料：洋蔥、青椒、大西紅柿各2個，西芹2顆，貢丸5粒。
做法：
1、青椒、西紅柿去蒂，洗淨，切塊。
2、洋蔥去皮，切塊；西洋芹去除老皮及筋，洗淨，切段。
3、鍋中倒入3杯水煮滾，放入洋蔥、青椒和西紅柿煮至熟爛。
4、加入貢丸煮熟即可。
功效：具有去溼、幫助排洩和促進新陳代謝的功效。