50克涼粉要放多少水

　　1250ML的水。正常的比例是1：25（也有1：20），即4碗多的水。

　　將50克白涼粉倒在盆子裡，加入150克涼開水攪拌成均勻無核的糊狀；再加入1100克沸水，邊衝邊攪拌均勻；再放在電磁爐上加熱煮透，邊煮邊攪拌均勻；煮好的白涼粉，冷卻後即成膏狀了，最後根據自己的需要進行切塊裝盤。

　　50克的黑涼粉要放250mL水，正常的比例是1：25，即50克的粉兌1250ML的水，黑涼粉的主劑是以天然仙草多糖為主要原料製成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體。

　　黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。

　　製作果凍時，50克白涼粉要加入1000毫升的水。

　　而且在製作果凍時，需要使用廚房電子秤來稱量白涼粉和飲用水的重量，這樣可以精確分量，從而使做出來的果凍更加容易凝固。

　　果凍的形狀與模具的大小、形態以及冷卻時間有關。一般來講，果凍的成形不用大型的或結構複雜的模具。因為果凍內部的凝膠力不足以保持大型模具製作出的成品支撐力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品應有的質量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具時，大多應用小的、簡單的模具，以確保成品具有應有的造型和食用質量。