50斤滷水放多少鹽
50斤滷水放多少鹽
先放0.5到0.6斤鹽（也可分次加），充分攪拌溶解後，拿根筷子沾點嚐嚐。
礦化很強的水。常用以提取某些化工原料，如食鹽、碘、硼、溴等。中國四川自貢自古即以盛產滷水聞名。
一斤滷水放多少鹽
1、不用這麼苛刻的。鹽的話就大於你滷出來肉的鹹度，肉的多少要低於滷水的高度即可。
2、滷水的配方：
八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生薑100克大蔥150克紹酒100克冰糖350～500克味精15克精鹽350～500克鮮湯5000克精煉油50克紗布袋2個。
一斤滷水放多少鹽
1、不用這麼苛刻的。鹽的話就大於你滷出來肉的鹹度，肉的多少要低於滷水的高度即可。
2、滷水的配方：
八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克丁香5～15克 生薑100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精鹽350～500克 鮮湯5000克 精煉油50克紗布袋2個。
10斤滷水放多少香料
10斤滷水放的香料是0.03斤，放入過多的香料會導致滷水發苦。滷水是中國粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調味料,為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料。
滷水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水，在餐飲界中常以紅白滷水來區分， ...
50斤麵粉放多少鹼
50斤麵粉放250克鹼就可以。食用鹼具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中 ...
煮50斤肉放多少紅曲米
紅曲米建議用量為百分之1到百分之二，煮50斤肉放0.5到1斤紅曲米即可。
紅曲米燒肉的製作方法：
1、準備適量的生抽、料酒、冰糖、生薑、八角；
2、準備五花肉；
3、五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起；
4、紅米用紗布包好；
5、焯水好的五花肉切塊後再用溫水洗淨；
6、熱鍋後轉小火 ...
一斤魚放鹽醃要多少鹽
750克鹽即可。
材料：魚，鹽，一塊可以包裹整條魚的毛巾。
製法如下：
1、將魚去鱗，從魚背將魚破開，清除內臟，洗乾淨後用毛巾吸乾水分備用；
2、在毛巾上撒一層鹽，將魚放在上面，將剩餘的鹽均勻地撒在破開的魚肚上；
3、將魚合上後用毛巾包裹整條魚，之後用布條纏繞並纏緊，掛在陰涼處陰乾即可 ...
80斤滷水多少鹽
80斤滷水大約需要160克鹽。滷水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調味料，是一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。 ...
十斤滷水放多少黃梔子
20克。
滷水中放黃梔子是提色用的。黃梔，又稱：梔子、黃梔子、山梔子。灌木，高0.3~3米;嫩枝常被短毛，枝圓柱形，灰色。
葉對生，革質，稀為紙質，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形，長3-25釐米，寬1.5-8釐米，頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍，基部楔形或 ...
50斤芥菜疙瘩放多少鹽
1、一般醃製品鹽和食物的比例是1:10 醃五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的鹽,鹽太少的話會變質,太多的話就會太鹹。
2、芥菜（學名： Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ），一年生 草本，高30-150釐米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝。 ...