7分熟牛排煎幾分鐘

　　7分熟牛排煎3-5分鐘，以厚度2到2.5釐米的西冷為例，先單面煎兩分鐘，再翻面煎一分鐘是5分熟，若各加半分鐘就是七分，若各加一分鐘就是九分熟。煎牛排最佳是用牛肉上的脂肪，其次是橄欖油。在買牛排的時候可以考慮問店家要一塊肥肉或者從西冷上切一小塊。平底鍋小火加熱，放入肥肉慢慢熬出油。

　　牛排9分熟一般要煎5分鐘。不同牛排煎的時間也不一樣，例如西冷牛排，是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。

　　牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

　　超市冷凍牛排一般要煎15分鐘左右。

　　在煎牛排之前，需要在牛排的兩面刷上一層食用油，然後再進行煎制，在煎牛排的時候時間也要把控好，時間過長，會導致牛排表面出現焦糊的現象，影響口感，所以煎牛排一般煎15分鐘即可。

　　冷凍牛排的煎制方法如下：

　　1、將牛排放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。

　　2、解凍好的牛排放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。

　　3、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底，將牛排放入鍋內，把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

　　4、牛排兩面各煎2分鐘，重複2次即可。