牛排煎幾分熟需要幾分鐘具體如下：一分熟，西冷牛排30秒鐘；三分熟，菲力牛排3-5分鐘；五分熟，丁骨牛排3-5分鐘；七分熟，肋眼牛排2-6分鐘。
1、一分熟，西冷牛排30秒鐘
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特，而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。
2、三分熟，菲力牛排3-5分鐘
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘。
3、五分熟，丁骨牛排3-5分鐘
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，肉質也是一種嫩滑一種粗獷，而煎丁骨牛排是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。
4、七分熟，肋眼牛排2-6分鐘
肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。
煎牛排想掌握幾分熟，需要注意煎牛排的時間，用大火，牛排正反兩面煎一分鐘就是一分熟，正反兩面煎3分鐘，就是三分熟，兩面各煎4分鐘，就是五分熟，兩面各煎5分鐘，就是七分熟，兩面各煎7分鐘，就是全熟牛排。
牛排，又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一，牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。
1、5分熟：medium 7分熟：medium well 9分熟（全熟）：well done 為什麼牛排幾分熟沒有偶數？ 這國內習慣性翻譯造成的，久而久之，5個奇數熟度也就成了約定俗成的說法。到了國外，這一套就行不通了。 比如你在國外餐廳點牛排，跟服務員說“Seven，Seven”她是聽不懂的，你只有跟她說“Medium well”才明白意思。
2、為什麼牛排要吃不同的“幾分熟”？ 是因為牛肉根據不同部位，可以分成好多種，餐桌上常見的牛排有，西冷、菲力、紐約客、T骨牛排等。 每個部位的牛排，肉質都是不同的，想要達到最佳的口感味道，就需要不同的烹飪煎烤程度（熟度）。 比如，肉質最柔嫩的菲力牛排，三分熟是最好吃的，七分熟就顯得太硬。 而肉質相對硬朗的紐約客牛排，七分熟是最好，三分熟顯得太軟。
1、一分熟牛排則是肉質內部是血紅色且溫度不高，有生熟的部分，正反兩面在高溫鐵板上大火各加熱一分鐘。
2、三分熟牛排內部溫度已經比較高了，切開以後上下兩側熟肉是棕色的，向中心處的肉質為粉色，伴隨刀切會有血水滲出。三分熟牛排在高溫鐵板上大火煎兩面各2分鐘。
3、五分熟牛排的肉質夾雜淺灰色和棕褐色，整個 ...
牛排一般有五種成熟的程度，這五種熟度都是單數來表示的，分別為一成熟、三成熟、五成熟、七成熟、九成熟（或稱為全熟）。牛排也稱為牛扒，它是塊狀的牛肉，也是西餐中最常見的食物之一，其烹調方法以煎和燒烤為主。牛排有別於其他大部分熟食，它通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，廚師一般會以顧客個人的喜好來 ...
1、一般來說，在吃牛排的時候，根據每一種牛排的肉質的不同，在選擇成熟度的時候，自然也是有差異的。對於菲力牛排來說的話，因為它是牛脊上最嫩的肉，由於肉質嫩，煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜。
2、那什麼時候是三分熟，什麼時候是五分熟，什麼時候是七分熟呢？三分熟：外圍呈灰褐色，剖面為血紅色，伴隨刀切有血滲出 ...
沒有固定的答案，不同的牛排有不同的選擇。
1、西冷牛排
推薦火候：四至六分熟。也叫沙朗牛排，是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。
2、菲力牛排
推薦火候：三至七分熟。也稱嫩牛柳，牛裡脊取自於牛的裡脊肉，運動量少，且肉質最嫩精瘦， ...
牛排也分很多種，不同的牛排想要變得好吃，烹飪熟度也是不一樣的。
不同牛排最適宜的熟度如下：
菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，由於肉質嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜；肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好；西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白 ...
一般而言按生熟程度分成：生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。其中七分熟牛排適合初食者，一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。
辨別牛排的生熟度方法：生牛排：牛排內部為血紅色而且溫度不高。
一分熟牛 ...
根據牛排內部的顏色判斷：
1、全熟：內部為褐色。
2、七分熟：主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。
3、五分熟：粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
4、三分熟：桃紅且帶有相當熱度。
5、一分熟牛排：血紅色且內部各處保持一定溫度。 ...