8寸蛋糕需要多少淡奶油

　　8寸蛋糕最少得要150-200g淡奶油，如果要切開來，還要加水果的話則需要300g。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

　　如果只是外面裹一層，最少需要150至200克。如果要切開來，還要加水果的話，最少需要300克。

　　十寸蛋糕的做法：

　　1、蛋清，蛋黃分離，蛋清單獨放在一個盆裡；

　　2、蛋黃，牛奶，玉米油攪拌均勻，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻成蛋黃糊；

　　3、蛋清，打蛋器高速打發，打成硬性發泡，打蛋器從從蛋清裡提出來，打發的蛋清直立起起來一個尖尖即可；

　　4、拿出一半蛋清放入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒入剩下的一半蛋清中攪拌均勻，速度一定要快，不要讓蛋清消泡；

　　5、倒入十寸的模具中，烤箱設定一百四十度，烘烤模式，烤制一個小時左右。拿出倒扣，晾涼；

　　6、淡奶油加糖打發，一部分草莓切丁，蛋糕脫模後，均勻的切成兩層，拿掉上層，在下層先鋪一層奶油，再鋪一層草莓，再覆蓋一層奶油，蓋上蛋糕胚；

　　7、淡奶油在蛋糕胚上抹面，裝飾草莓和插牌。

　　8寸蛋糕用400g左右的奶油，以核定過鮮奶油的使用量，8寸的蛋糕加裝飾約400g，蛋糕是一種古老的西點,在英國稱為Cake、法國叫Gateau，而德國、奧地利等國叫Torte，蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。