牛奶60g、玉米油45g、細砂糖65g、低筋麵粉82g、雞蛋（65克左右）4個。
生日蛋糕是一道過生日時準備的食品，最早起源於西方，後來才慢慢地傳入中國，人們通常會在上面插上生日蠟燭。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。生日蛋糕主要分為鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等。
牛奶60g、玉米油45g、細砂糖65g、低筋麵粉82g、雞蛋（65克左右）4個。
生日蛋糕是一道過生日時準備的食品，最早起源於西方，後來才慢慢地傳入中國，人們通常會在上面插上生日蠟燭。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。生日蛋糕主要分為鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等。
1、原料：雞蛋4個、低筋麵粉48g、酸奶200g、玉米澱粉24g、糖粉75g、檸檬汁幾滴。
2、酸奶放進無油無水的盆子裡，打拌均勻。
3、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清也放進一個無油無水的盆子備用。
4、酸奶糊分次加雞蛋黃，每加完一個要大均勻了再加下一個拌勻。
5、稱好麵粉和玉米澱粉，倒進酸奶蛋黃糊，以“之”字手勢抽勻，備用。
6、蛋白滴幾滴檸檬汁，用打蛋器打出魚眼一樣的泡泡再倒進之前稱好的糖粉，倒1/3就可以了，打成溼性泡發，再到進1/2糖粉，接著打勻，最後倒完糖粉，打成硬性泡發，就是蛋白出現不倒的小三角即可。
7、把打好的蛋白用刮刀取1/3蛋白霜放進剛才的蛋黃糊裡，像炒菜那樣翻勻，千萬別圈圈攪拌哦，蛋白會消泡的。勻夠在加1/2的蛋白，攪拌。最後把拌好的的蛋白霜再倒進蛋黃湖裡，拌勻。
8、烤盤放水，烤箱160伏預熱5分鐘，把拌好的蛋糕糊倒進蛋糕模具裡，放進烤箱的烤架上，上管90，下管120烤90分鐘。烤好後，放涼脫模。
1、準備材料：母雞蛋5個、純牛奶40克、玉米油40克、低筋麵粉70克、檸檬汁幾滴、細砂糖（蛋黃）、20克細砂糖（蛋清）50克；
2、40克牛奶加入20克細砂糖攪打至融化，加入40克玉米油攪打至乳化，蛋清蛋黃分離，蛋黃加入牛奶裡攪拌，70克麵粉過篩分3-6次加入蛋黃糊中，攪拌蛋黃糊均勻；
3、烤箱上下火150-160預熱，蛋清里加5-8滴檸檬汁，50克細砂糖三次加入，打至提起打蛋器呈直三角尖，挖出三分之一蛋清糊到蛋黃糊中翻拌，最後把蛋黃糊倒入蛋清糊盆中翻拌；
4、將蛋糕糊倒入模具中，烤箱溫度上下火140度，時間1個小時，烤好的蛋糕拿出來振幾下然後立馬倒扣放涼，等到蛋糕徹底涼透後脫模即可。