DOC是什麼級別的葡萄酒

　　DOC是義大利葡萄酒的最高級別。

　　無論在葡萄品種、採摘、釀造、陳年的時間方式等方面都有嚴格管制，甚至有的還對葡萄樹的樹齡做出規定，而且要由專人試飲。目前，共有33種獲此殊榮。

　　DOC葡萄酒是進行一次品嚐感受的檢測。法定地區餐酒和保證法定地區餐酒，歐洲聯盟將其歸為一類，叫做VQPRD。義大利葡萄酒主要有以上四個等級。另外，對DOC酒的區域分佈、加糖的政策、商標等都有相應的法律。

　　葡萄酒:是採用純葡萄釀造的酒，分為白葡萄酒，紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，香檳酒，還有究酒精加強型葡萄酒。

　　紅酒:紅顏色的酒，可以是純葡萄酒，也可以是勾兌成紅顏色的酒。

　　doc:是法國的法定產區規定，“原產地控制命名”。一般是保證產區的葡萄酒是由規定的葡萄品種釀造的，而且該葡萄也是來自該產區的。和質量好壞沒有特別關係。所以，不能用此來區分好酒和普通的葡萄酒。

　　法國葡萄酒只有法定產區酒AOC等級，並無DOC等級，而義大利葡萄酒法定地區酒有DOC等級。

　　法國葡萄酒分為4個級別，日常餐酒VDT，地區餐酒VDP，優良地區酒VDQS，法定產區酒AOC。AOC等級，是法國葡萄酒的最高級別。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的百分之三十五。

　　義大利葡萄酒行業法定產區級別從低到高分為四個等級，分別是：佐餐酒VDT，典型產區酒IGT，法定地區酒DOC，保證法定產區酒DOCG。法定地區酒DOC在指定的地區，使用指定的葡萄品種，按指定法規種植、釀造。