t65麵粉是法式麵包粉。Ｔ代表Ｔｙｐｅ，“型別”。Ｔ後面的數字越小，表示這類麵粉的精製程度越高，麵粉的顏色也越白。Ｔ後面的數字越大，表示這枚麵粉的精製程度越低，麵粉顏色也相對較深。
Ｔ６５
1、灰分的含量０.６２～０.７５％，麥粒研磨比率７８％～８２％。
2、可以用於製作法國麵包。法棍，法式餐包，布里歐修等。
3、Ｔ６５製作的法棍，外皮酥脆，非採用天然酵母長時間發酵外皮氣泡較少，外皮有自然光澤，口感韌性十足，回味甘甜，散發濃郁的自然麥香。
4、與Ｔ５５相比，顏色更黃，皮厚酥脆。
巴黎大磨坊法式麵包預拌粉Ｔ６５
1、經典法棍原料麵粉，適合製作有３個切口的尖頭法棍，麵包烘烤後，外殼金黃酥脆，有強烈老面風味，保質期極佳
2、適用範圍：經典法棍，黃油麵包，皇冠，小麵包球等。
磨爾焙傳統法式麵包預拌粉Ｔ６５
1、傳統法棍麵包清甜風味，內部奶油色澤，理想的麵包屑形態，成品外脆內軟，氣孔分佈均勻，高水合性，理想的發酵承受性
2、適用範圍：傳統法式長棍，法國鄉村麵包、硬麵包等。
1、T後面的數字越小，表示這類麵粉的精製程度越高，麵粉的顏色也越白。
2、T後面的數字越大，表示這枚麵粉的精製程度越低，麵粉顏色也相對較深。
3、野上智寬說過法國的麵粉非常有個性，和日本的麵粉相比較，操作難度更高，法國麵粉的筋性比日本麵粉來得高，搓揉過程比較吃力，不同季節，不同批次的法國麵粉，即使是同款的麵粉，麵粉的特質也會有很大的變化。
4、冠軍麵包師吳寶春說過用法國T55，T65麵粉所烤出來了麵包，皮較厚，口感較硬麥香也更濃郁。
t65麵粉是法國對於麵粉的一種特定稱呼，每個批次的麵粉會隨著小麥的產地、季節的不同所含有的蛋白質也會有所差異，而t65是白麵粉的一種，其裡面的灰分比較高，用於區別於其它麵粉。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉也叫小麥粉，是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
人們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。
1、首先，從名稱來看，T55表示灰分0.55，T65表示灰分0.65。T55屬於低筋麵粉，主要做蛋糕和鬆軟的點心。T65屬於高筋粉，主要做各種有嚼勁的點心。
2、T55。分灰的含量0.50%~0.60%, 麥粒研磨比率75%~78%，可以製作法國麵包老面發酵法)和可頌。T55製作麵包搭配天然酵母長時間 ...
t65麵粉是法國對於麵粉的一種特定稱呼，而在法國，基本上不存在高筋和低筋這種說法，只不過每個批次的麵粉會隨著小麥的產地、季節的不同所含有的蛋白質也會有所差異，t65是白麵粉的一種，它裡面的灰分比較高，用於區別於其它麵粉。
什麼是t65麵粉
現在很多人都喜歡在家裡做烘焙，而要想做出好的麵食，麵粉是必 ...
在炸藕夾的時候所用的麵糊的調製也是有講究的，要不然炸出來的藕夾不脆不好吃，那炸藕夾要用什麼樣的麵粉炸比較好？是澱粉好一些還是麵粉好一些？跟著小編一起來看看。
炸藕夾用什麼粉
在炸藕夾的時候可以用麵粉炸就可以了，要是家裡有的話還可以在加上一點糯米粉，在碗裡打入個雞蛋，這樣麵糊炸好之後不光酥脆而且顏色 ...
蛋糕粉不可以代替低筋麵粉。低筋麵粉是小麥經工藝加工後生成的麵粉，沒有其它新增劑。若用其製作麵點（蛋糕類）時，還要新增些必要的食材；蛋糕粉有新增劑，可以直接用來製作蛋糕類食品。另外，在使用蛋糕粉時要看其成分說明，若已含有的東西就無需再新增，否則若出現重複新增會直接影響所做出的蛋糕口味。
低筋麵粉簡稱低粉 ...
１、用處不同：麵包專用粉只用於加工麵包。高筋粉至蛋白含量高，除用做麵包外，還可用作麵條、水餃、披薩等。
２、成分不同：高筋粉的蛋白質含量一般是１１％~１３％，而麵包粉的蛋白質含量通常在１４％以上。麵包粉為提高麵粉的麵包製作效能向麵粉中新增麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵 ...
是米粉做成的。螺螄粉是廣西柳州的著名食品。有分扁粉和圓粉，扁粉像麵條一樣，圓粉就是圓柱型的。螺螄粉一般都用圓粉，因為比較勁道，口感好。
螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮 ...
1、想把普通麵粉變成低筋粉，可以在麵粉中加入玉米澱粉，也可以將麵粉烘烤成熟麵粉，第一種方法更好一些。
2、生活常見的普通麵粉多是中筋麵粉，主要用於日常麵食的製作，比如說饅頭、麵條、油餅、煎餅等等。
3、低筋粉也叫作蛋糕粉，顧名思義，主要用於製作蛋糕、餅乾、點心等食物。
4、生活中常見的海綿蛋糕 ...