一人食清蒸鯽魚怎麼做

　　1、工具：蔥，蒜，姜，青椒，小米辣，花生碎，香菜，花椒油，辣椒油，生抽，醋，蠔油，鹽，糖。

　　2、鯽魚正反面及魚肚內撒一層薄鹽。

　　3、薑切片，魚身和魚肚裡放1-2片薑片，上鍋清蒸7-8分鐘，燜2分鐘。

　　4、紅辣椒切碎，姜蔥碎末，辣椒油，花椒油，生抽，醋，蠔油，糖，鹽和適量清水調配成醬汁。

　　5、魚蒸好戴涼，盛出裝盤。

　　6、撒上花生碎，蔥花，香菜，把醬汁澆到魚上即可。

　　食材準備好：土豆，大米，香腸，小蔥。

　　土豆切成滾刀塊。

　　倒入油鍋，稍微翻炒。

　　土豆邊緣變得比較透明的時候，放鹽調味。

　　大米淘洗乾淨。

　　將土豆倒進去，稍微拌勻。

　　蓋上蓋子，選擇煲仔飯鍵，42分鐘，米飯就能煮熟。

　　最後十分鐘的時候，將香腸擺放進去。

　　蔥花切好。

　　米飯熟透後，用飯勺鏟松。

　　香腸取出，切片。

　　將米飯盛出來，擺上香腸片，撒上蔥花即可。

　　四季豆、香菇切丁備用。

　　雞蛋加鹽打散。注意:一定要打很散，以筷子夾不起絲為好。

　　準備適量空心菜，洗淨備用。

　　空鍋加油，倒入菜油或者豬油或其他食用油。燒至冒煙並搖晃鍋，使油塗在鍋上。這樣炒雞蛋才能讓雞蛋充分反應，待會兒炒飯也不粘鍋。

　　倒入雞蛋，讓蛋液與油充分接觸。注意:全程都要打火。

　　倒去香菇丁，四季豆丁，如果喜歡有點辣的可以加入兩條青椒，會讓雞蛋更香。

　　翻炒至四季豆快熟的時候倒入隔夜飯，不停翻炒，把飯炒散。注意:一定要隔夜飯，這樣炒出來的米飯才是顆粒狀，很好吃的。

　　加入空心菜，翻炒至空心菜熟為止，根據口味加鹽，關火起鍋。

　　撒上蔥花，放點鹹菜，即可食用。