一隻約100克的滷雞腿，總卡路里大約118.92大卡其中脂肪佔51%，碳水化合物21%，蛋白質28%。
卡路里（簡稱卡，縮寫為cal）是能量單位，由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。卡路里雖然不是國際標準的能量單位，但由於沿襲傳統，中國大陸與臺灣地區仍將其廣泛使用在營養計量和健身手冊上。
一隻約100克的滷雞腿，總卡路里大約118.92大卡其中脂肪佔51%，碳水化合物21%，蛋白質28%。
卡路里（簡稱卡，縮寫為cal）是能量單位，由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。卡路里雖然不是國際標準的能量單位，但由於沿襲傳統，中國大陸與臺灣地區仍將其廣泛使用在營養計量和健身手冊上。
1、100克的鴨腿所含有的熱量不到兩百大卡，鴨腿的熱量並不是很高，如果我們將上面的皮去掉的話，那麼，在眾多的肉類當中，算是比較低的一種了。
2、對於我們而言，鴨腿的熱量並不是很高，因為本身鴨肉的熔點就是比較低的，我們食用鴨肉可以很好的被我們的腸道所消化，而且鴨腿上的熱量很大一部分是來自於鴨腿上的皮，因此只要我們在烹飪之前，就將鴨腿上的皮去掉的話，那麼剩餘的鴨肉部分的熱量是不會特別高的。
3、減肥的人是可以食用鴨腿的。因為去了皮的鴨腿上的肉基本都是瘦肉，含有的脂肪含量很低，而且鴨肉本身熔點也很低，因此是可以讓減肥的人群去食用的，食用後可以很好的為我們的身體補充營養，而且還不會導致我們發胖，尤其適合身體虛弱的人群來食用，補虛的效果會更好。
雞腿的熱量為181千卡/100克，而成人美容所需熱量為2200千卡。所以吃雞腿是可以的。只要注意控制食用量就好了。雞腿是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
因為181千卡/100克雖然不多，但是如果要做運動消耗掉此熱量，以游泳來算，最少要游泳11分鐘，才可以消化。而慢跑則需要17分鐘，打羽毛球則需要28分鐘。最平常的散步，則需要43分鐘。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。