一個雲腿月餅的熱量大約為421大卡。
100g雲腿月餅所含的熱量需要慢跑62.8分鐘才能消耗完。並且每100克雲腿月餅中含有碳水化合物68.91克、脂肪12.92克、蛋白質9.46克。
雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。月餅是中國人發明,深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅也稱圓餅,又是閤家分吃,象徵著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。雲腿月餅來歷比較複雜,是由雲南本地多個地方特色糅合而成,時間較短,和任何歷史人物都沒有關係,是近幾十年雲南本土人民共同創造的。
一個雲腿月餅的熱量大約為421大卡。
100g雲腿月餅所含的熱量需要慢跑62.8分鐘才能消耗完。並且每100克雲腿月餅中含有碳水化合物68.91克、脂肪12.92克、蛋白質9.46克。
雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。月餅是中國人發明,深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品,月餅也稱圓餅,又是閤家分吃,象徵著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。雲腿月餅來歷比較複雜,是由雲南本地多個地方特色糅合而成,時間較短,和任何歷史人物都沒有關係,是近幾十年雲南本土人民共同創造的。
雲腿月餅是宣威火腿餡的。雲腿月餅也稱滇式月餅,是以雲南特產宣威火腿為主要原料的鹹甜口味月餅,是雲南本土人民共同創造的特色月餅。雲腿月餅來歷比較複雜,由雲南本地多個地方的特色產品糅合而成,因此配料也頗具地方色彩。這一月餅的製作通常要用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。雲腿月餅可以搭配些普洱茶或清咖啡一起食用,趁熱吃口感最佳,但放兩天回油後吃起來也別有風味。
1、餅皮:麵粉165克,水43克,蜂蜜6克,泡打粉2克,小蘇打少許,豬油83克,糖粉15克
2、餡料:雲腿餡288克
3、將蜂蜜,糖粉,水,倒入大碗,攪拌均勻。篩入三分之一面粉,拌勻。加入豬油,
4、混合均勻,加入泡打粉,小蘇打,拌勻。篩入剩下的麵粉,拌勻至表面光滑。鬆弛30-50分鐘。
5、皮餡各分12等分。將餅皮按扁,放入餡料,包起來
6、收口向下放置。擺入烤盤,放入烤箱,中層,上火210度,下火180度,烤約20分鐘左右,表面棕黃色,出爐