一個豬後臀大約多少斤

　　一個豬後臀大約在30斤到40斤左右，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。臀尖為緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。

　　豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特徵。毛髮較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。

　　主料：豬肉。

　　輔料：青蒜。

　　調料：食鹽、郫縣豆瓣醬、豆豉、白糖、植物油。

　　做法：

　　1、將去皮的連肥帶瘦的豬肉切成大薄片；

　　2、青蒜苗洗淨斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎；

　　3、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒；

　　4、炒到肉片稍變色出油；

　　5、加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻；

　　6、加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。

　　成年豬的後腿大約為20斤左右。豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同，通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特徵，毛髮較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色或者花色。

　　100克豬蹄含膽固醇約為192毫克。膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。血液中膽固醇含量每單位在140~199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。