一斤乾麵粉出多少溼麵條

　　一斤乾麵粉用機器出1.3斤多溼麵條，手工製作出1.4-1.5斤溼麵條。因為，計算方式：每斤麵粉+四兩水=每斤麵粉的麵條產出量，再乘以麵粉總量，就是麵條的基本產出量。溼麵條聞起來一般有稻香的味道，一些經過漂白粉漂白後的劣質麵條則一般成鮮亮的雪白色，聞起來沒有不僅稻香的味道，甚至有時有刺激性的雜味。

　　連翹5斤溼的曬1斤乾的。

　　連翹是木犀科植物連翹的乾燥果實。連翹藥性微寒，味道苦。歸肺、心、小腸經。連翹的化學成分包括苯乙醇及其苷、揮發油、木脂素、黃酮、天然醇及其苷、三萜、生物鹼等。其中，苯乙醇苷、揮發油和木脂素是主要活性成分。《中華人民共和國藥典》２０１５版規定，乾燥的連翹中，連翹苷的含量不得少於０.１５％，連翹酯苷Ａ的含量不得少於０.２５％。

　　連翹的特徵：

　　1、連翹為稍稍扁平的長卵形至卵形，表面有許多突起的小斑點和不規則的縱向皺紋，兩面都有１條明顯的縱溝，頂端比較尖銳，基部有小果梗，部分果梗已經脫落。連翹有微微的香味，嚐起來味道苦。

　　2、青翹：果實初熟尚帶綠色時採收加工的連翹稱為青翹。青翹為綠褐色，大多不開裂，表面有少許突起的灰白色小斑點；質地比較硬，有許多黃綠色的細長種子，一側有翅。品質好的青翹為綠色，不開裂。

　　3、老翹：果實熟透時採收加工的連翹稱為老翹。老翹外表面為黃棕色或紅棕色，自頂端開裂或裂成兩瓣；內表面多為淺黃棕色，比較平滑，有一個縱膈；質地比較脆，種子為棕色，但大多已經脫落。品質好的老翹顏色比較黃，瓣大，殼厚。

　　機器製作出1、3斤，手工製作出1、4-1、5斤。

　　鮮麵條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。

　　工藝：

　　1、將麵粉、澱粉幹拌均勻。

　　2、將鹽、筋力源用溫水溶解後加入和麵水中。

　　3、攪拌加入混合好的麵粉。

　　4、將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-30分鐘。

　　5、然後放入壓面機即可軋鮮麵條。