豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。若用高壓鍋做的話可以做出不到兩斤豬皮凍，鐵鍋比高壓鍋更少一些，但具體還要看放水的量，會做的人能做一斤多，不會的人一斤不到。
一斤黃豆大約出2-4斤豆腐。主要看豆的質量、水質、技術，太硬太軟豆腐都不好吃。因為各地區的豆腐售價不盡相同，按每斤賣3塊錢來算，1斤豆子做出的豆腐，能賣12元左右。
目前市場上常見的豆腐分兩種，嫩豆腐和老豆腐。豆腐種類不同，豆腐的產量也會有區別。其次，黃豆的質量，浸泡時間，點漿的材質和工藝等，都會對豆腐產量造成影響。豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。
麵筋粉，即谷朊粉，又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。
製成的麵筋重量取決於麵筋粉的吸水率，吸水率越好，麵筋做出的也就越多。吸水率不同出的量也就不等，一般一斤能出2、5斤溼麵筋。
新鮮綠豆至少可以發10斤，這些年的產出率都一直穩定在10斤以上，一週只要發三兩綠豆就行了。綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。
綠豆芽的營養成分為：熱量（大卡）18、鉀(毫克)68、磷(毫克)37、胡蘿蔔素(微克)20、鎂(毫克)18、鈣(毫克)9、葉酸( ...
一斤玉米棒子能出0.7-0.85斤幹玉米，玉米的出籽率，這與品種本身特性和栽培水平d關，主要涉及穗軸粗細（籽粒深度）、籽粒容重、結實率、籽粒成熟度等。
一般來說，經過晾乾的帶芯玉米棒的出籽率在多數在70－88％之間，也就是1斤帶芯玉米大約能出0.7－0.85斤玉米粒。如果管理技術不到位或者遇到了乾旱、 ...
1斤麥芽能釀9斤的啤酒。啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、乾燥、除根的操作過程，生產上稱為制麥。制麥前的大麥須除雜與分級，以2、2、2、5、2、8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻一致。選麥要求精選後的淨麥夾雜物不得超過百分之0.15，麥粒的整齊 ...
8斤榴蓮能出3斤左右的果肉。榴蓮的出肉率是40%左右，一斤榴蓮能出180-210克果肉。榴蓮是一種營養密度高且均衡的熱帶水果，果肉中蛋白質含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物含量為9.7%，維生素含量豐富，還有人體必需的礦物元素，故被稱為水果之王。 ...
5斤魚大概能做9斤至10斤的魚丸，而且想讓魚丸做的非常有彈性，可以將魚肉剁好後加點玉米澱粉和雞蛋清跟一點水拌勻，然後捏製成圓形後煮熟就非常有彈性。
魚丸是一種用魚肉製成的丸子，外表為白色，肉質細嫩，它含有多種對人體有益的礦物質，特雖是礦物質鎂的含量比較高，這種物質進入人體以後可以保護人類的心腦血管，能 ...
10斤肉能曬6到7斤臘腸，做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來，七成干時即可食用。
臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。 ...
糧食按酒型不同出來的酒數量也不同，主要是根據做什麼酒來確定的：
1、一般而言，醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產約1kg（53%vol）白酒。
（1）清香白酒的出酒率在20%-25%左右。
（2）濃香白酒的出酒率在10%左右。
（3）醬香白酒的出酒率在5%左右。
2、另外出酒率每 ...