5斤魚大概能做9斤至10斤的魚丸，而且想讓魚丸做的非常有彈性，可以將魚肉剁好後加點玉米澱粉和雞蛋清跟一點水拌勻，然後捏製成圓形後煮熟就非常有彈性。
魚丸是一種用魚肉製成的丸子，外表為白色，肉質細嫩，它含有多種對人體有益的礦物質，特雖是礦物質鎂的含量比較高，這種物質進入人體以後可以保護人類的心腦血管，能有效減少高血壓和高血脂以及心肌梗死等心腦血管疾病的發生。
一，原料：
普通麵粉300克、溫水約180克、雞蛋2個、生菜3片調料：鹽3克、甜麵醬3克。
二，製作方法：
1、把鹽放入溫水中，攪拌至融化備用；
2、麵粉譁憨糕窖蕹忌革媳宮顱倒入容器中，分次幾次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘；
3、把雞蛋打成蛋液，生菜洗淨後瀝乾水分；
4、麵糰餳好後，用手揪成雞蛋大小的劑子。然後擀成約3毫米厚的長條狀；
5、用
正常情況下，一斤肉能製作4~6個紅燒獅子頭。紅燒獅子頭是屬正宗淮揚菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色，再加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。
一斤紅薯澱粉，能做兩斤皮渣。
具體做法如下：
用料：紅薯澱粉、水、蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽、紅薯粉。
步驟：
1、紅薯澱粉加水稀釋，攪拌均勻。
2、蔥、姜、蒜切末備用。
3、紅薯粉放入滾開的水中煮一分鐘撈出。
4、蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽放入撈出的紅薯粉內。
5、將 ...
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。若用高壓鍋做的話可以做出不到兩斤豬皮凍，鐵鍋比高壓鍋更少一些，但具體還要看放水的量，會做的人能做一斤多，不會的 ...
10斤豬肉曬乾後能做2到3斤臘腸。
製作原料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤，調料：料酒250克，蔥姜各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克。
製作方法：
1、精瘦肉、肥肉切丁，將蔥、姜、鹽、料酒等合在一起拌勻醃製；
2、取漏斗將肉丁灌入腸衣，再用排針戳腸 ...
半斤阿膠可以做1.6斤-2.5斤左右阿膠糕。市面上所售的阿膠糕一般是由阿膠、核桃、紅棗、黑芝麻、枸杞等配料一起製作而成的，一般來說阿膠糕中的阿膠含量越高，價格也會更貴。
對於半斤阿膠到底能做幾斤阿膠糕沒有固定的量，建議可以根據個人的口味愛好來決定。一般來說阿膠含量控制在成品阿膠糕的20-30%左右都是 ...
水煮鮁魚的做法：
主料：鮁魚800克。
調料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量。
水煮鮁魚的步驟：
1、將魚腸清理乾淨；
2、把魚從中間片開，用蔥姜，鹽，醬油，醋醃製10分鐘；
3、將鮁魚放入熱水中煮30分鐘左右；
4、鍋中放油，油開後把魚放進去反覆煎，少添一點熱水，煎三分鐘即可 ...
10斤肉能曬6到7斤臘腸，做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來，七成干時即可食用。
臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。 ...
5克燕窩能做1碗。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種。洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的 ...