一斤海參泡發後有多少斤

　　淡幹海參的普通泡發率是10斤左右，這種海參比較常見；不純正的海參泡發率在7至8斤；極品海參賣價較高額的，泡發率在15斤。海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中，中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用。

　　海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

　　1-3個月。海參泡發後冷凍可放1-3個月，但長時間的冷凍，海參的營養成分會慢慢的流失，建議儘早吃完為佳，這樣可減少營養物質的流失，也避免長時間儲存導致海參壞掉。

　　海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊八珍，近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。

　　泡發過的海參如果彈性比較好，比較完整，是泡發之前的2倍以上的海參，這些標準能初步判斷出不是太劣質的海參。

　　通常最基本的好質量的海參泡軟時看看裡面的筋，保證是白裡白筋的才是質量好的（也就是新增其他東西少的或者無任何新增）海參；在此基礎上第一講究的是漲發率，在保證口感的情況下，發出的數量越多的海參質量越好，（1斤）幹海參的漲發率從4、5斤-20斤的都有；第二是大小，質量最好的海參能發出幹參的3倍大小；那種一泡就不完整的海參肯定是劣質海參。