一斤葛根能出多少粉

　　多少葛根能產一斤粉是沒有一定的，這要看採挖回家的葛根的年份和生長的地方，年份久接近水源偏陰這樣的6斤左右可以出一斤，反之要9斤左右。不過也不一定，也要看洗的時候有沒有洗透多等等因素。

　　100斤葛根能出90斤左右粉，真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。由於制伏方法不同。所以傳統制做葛根的製做出來的葛根是成餅狀，風乾後蹦開成塊狀。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。一般公司生產的雪白雪白的粉粉，與麵粉一樣精細，用手指搓時，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。

　　調出的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是紅薯味，要不就是其它什麼味道。一般的假葛根粉是摻假了的，因為有其它粉在裡面，調出來的顏色要不就是發黑，要不就是不粘稠狀成稀水狀。

　　一斤葛根泡10斤酒。從中醫的角度來說，葛根味辛、甘，性涼，歸脾、胃經，具有清熱解毒、生津、止瀉等功效，在用來泡酒時，要注意用量，以免對藥效和食用口感有所影響，一般情況下，一斤葛根，也就是500克葛根泡10斤酒是較好的。

　　葛根泡酒是乾的好還是生的好：一般建議乾的泡。市面上的葛根有生葛根和幹葛根兩種，而在用來泡酒時，一般建議用乾的葛根比較好，因為生葛根中含有較多的水分，在泡酒過程中，時間一長會滋生大量細菌等微生物，可能會出現變味等情況，而幹葛根經過了烘乾工序，其中含水量較少，用來泡酒能夠最大程度上析出葛根中的營養成分，提高藥效，且泡製時間較長。