1.4斤。因為在做饅頭的過程中,加入了水等材料,這些都會增加重量,蒸制的過程中,水蒸氣會帶走一部分重量,饅頭大約重量在1.4斤左右,如果大饅頭以75克一個左右計算,一斤麵粉能做出大概7-8個饅頭,若發的更為蓬鬆,可以做10個左右。
饅頭,又稱之為饃、饃饃,漢族傳統麵食,一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。江浙滬地區,沒有包子一詞,有餡無餡都叫饅頭,通常人們選擇饅頭來作為主食。
一斤生羊肉煮熟,熟肉約在半斤左右,很多食物在煮熟以後重量上都會有損耗,尤其是肉類的食品,煮熟後水分流失,肉質無論是重量還是體積都會變少,所以熟肉的價格比生肉價格貴。羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
一斤羊肉出0.8~0.9斤羊肉卷,中間會有一些水分或者是殘渣的消耗。
羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
1、一斤麵粉能炸出1.6斤至1.7斤,耗油量3兩至4兩。根據油條面配方所決定質量的,有的油條炸好後很香酥,有的澀、有的鹹、有的甜、有的臭(有氨水味)。油條好與壞取決於配方。
2、我炸油20多年從來沒聽說過能出1.8斤的,你想想一斤麵粉加8兩水、合出的面會是什麼樣子。 ...
一斤豆子出2-4斤豆腐,主要看豆的質量、水質、技術,太硬太軟豆腐都不好吃。市場上常見的豆腐分兩種,嫩豆腐和老豆腐,豆腐種類不同,豆腐的產量也會有區別。其次,黃豆的質量,浸泡時間,點漿的材質和工藝等,都會對豆腐產量造成影響。
在製作豆腐工程中,點漿所使用的凝固劑有石膏、鹽滷和δ-葡萄糖酸內酯三種。一般情 ...
一般情況下,做麵條的中筋粉一斤麵粉加40%左右的水,也就是一斤麵粉能做出1.4斤麵條。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 ...
鮮麵條可以做130多斤,乾的也就是一斤麵粉出一斤麵條,但是另加澱粉就要另算。鮮麵條配方:高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工藝:將麵粉、澱粉幹拌均勻,將鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和麵水中,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-30分 ...
1斤麵粉能蒸出半斤左右饅頭。饅頭,別稱“饃”、“饃饃”、“蒸饃”,中國傳統麵食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭是一種把麵粉加酵母(老面)、水、或食用鹼等混合均勻,透過揉制、餳發後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口,營養豐富,炎黃子孫最親切的食物之一 ...
豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食,屬於冷盤。將除了毛的豬皮,放入適當的調料,進行長時間的熬製,使熬製的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。若用高壓鍋做的話可以做出不到兩斤豬皮凍,鐵鍋比高壓鍋更少一些,但具體還要看放水的量,會做的人能做一斤多,不會的 ...
一斤麵粉放5克食用鹼,食用鹼並不是一種常用調味品,只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑,能使乾貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發麵團的酸味,適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化 ...