1、一斤麵粉放多少酵母不是固定的，根據麵粉不同使用量也不一樣。
2、家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天發麵酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限於家庭使用，而商業大批次發麵則另議。
1、一斤麵粉放多少酵母不是固定的，根據麵粉不同使用量也不一樣。
2、家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天發麵酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限於家庭使用，而商業大批次發麵則另議。
1、一斤麵粉放5g酵母粉。家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
2、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
3、同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
4、不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不一樣的。但大致比例如下：麵粉：酵母：水=500g：0.3g：250-300g，具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。
5、一般來講，麵粉和水的比例是2:1，麵粉和酵母的比例是50:1，或者說新增酵母是麵粉量的1-3%之間，新增量主要看天氣，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，適當的新增糖會有助於酵母的發酵，新增量不要超過酵母的用量。酵母和糖通常最好加入到水裡面，攪拌均勻，然後再開始和麵，這裡有一個很重要的注意事項，就是水的溫度絕對不要高於40度，因為酵母的最佳活性溫度在36-38度之間，如果水溫高了，酵母就沒有活性了，不能產生二氧化碳，低了活性很差，加糖也是有助於產生更多的二氧化碳氣體，使饅頭醒發的更大一些。
1、蒸饅頭一斤麵粉放5g酵母粉，將5發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀。
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵。
4、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。