不同冰酒能夠儲存的時間有所不同，白冰酒和一般的紅冰酒最多儲存35年就應當喝掉，而對於品質最好的乾紅冰酒儲存20至30年也就到達其巔峰了。
1、祁連冰谷冰白應儘量在較為新鮮時飲用；
2、紅冰酒有少量的單寧存在，適當的存放2至3年其口感將會更加柔和；
3、冰酒的儲存同其它冰酒的存放條件基本一致，主要滿足恆溫恆溼避免光照和震動就可以；
4、冰白的最理想存放溫度為13至15℃，如果溫度太高會加速酒的老化而影響其香氣和色澤，如果溫度過低長期存放可能導致酒石沉澱的
不同冰酒能夠儲存的時間有所不同，白冰酒和一般的紅冰酒最多儲存35年就應當喝掉，而對於品質最好的乾紅冰酒儲存20至30年也就到達其巔峰了。
1、祁連冰谷冰白應儘量在較為新鮮時飲用；
2、紅冰酒有少量的單寧存在，適當的存放2至3年其口感將會更加柔和；
3、冰酒的儲存同其它冰酒的存放條件基本一致，主要滿足恆溫恆溼避免光照和震動就可以；
4、冰白的最理想存放溫度為13至15℃，如果溫度太高會加速酒的老化而影響其香氣和色澤，如果溫度過低長期存放可能導致酒石沉澱的
1、恆溫
溫度是冰葡萄酒儲存最重要的因素，理想的酒窖溫度是12.8℃，上下有點變動，即10℃~15℃範圍內的溫度都是可以的。
2、保溼
溼度的影響主要作用於軟木塞。溼度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封的效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒變質。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉；如果溼度過高，軟木塞容易發黴。冰葡萄酒最適宜儲存溼度在50%~80%之間，但一些來自國際知名葡萄酒地窖的測試，90%以上的溼度也不影響葡萄酒的儲存。
3、避光
冰酒要避免強光照射，紫外線尤其會使酒早熟，透明玻璃瓶會使這個問題惡化，雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。因此想要長期儲存的葡萄酒應該儘量放到避光的地方，地窖或者專業葡萄酒恆溫櫃應保持黑暗。
4、避振
振動對酒的損害純粹是物理性的，葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢發酵的過程，震盪會擾亂酒的分子結構，讓葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應該放在遠離振動的地方，而且不要經常搬動。
5、無異味
葡萄酒就像海綿，會將周圍的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞實際上也是葡萄酒的一個“呼吸器官”，刺激的味道會透過木塞滲進入葡萄酒內，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止異味浸入酒中。
6、平放
葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會保持溼潤，空氣就進不來，這樣葡萄酒的質量就不會發生變化。
1、先賞看冰酒純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡。
2、晃動酒杯根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
3、在晃動酒杯之前聞一下，然後慢慢地晃動，保證芳香逐漸的散發出來，透過味覺評價冰酒的酒精度，糖度，酸度含量和各種成分的均衡度。
4、一旦冰酒入口要活動面頰，舌頭並呼吸，這樣冰酒成分在口中散發透過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠儘快感受冰酒的美妙。