一般大青蟹蒸多長時間就好了

　　清蒸大青蟹一般需要15分鐘即可。具體做法如下：

　　1、主料：大青蟹、料酒、生薑片；

　　2、用刷子把大青蟹清洗乾淨；

　　3、蒸鍋里加清水、少許料酒、生薑片，開火燒開；

　　4、水開後放入大青蟹蒸，大火15分鐘左右；

　　5、蒸的時候可以加入蘸料，如醋、糖、麻油、姜蒜、蔥末等；

　　6、蒸好起鍋，清理掉螃蟹不能吃的部分即可。

　　1、清蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹飪方式、青蟹的量有關係。

　　2、10分鐘左右。青蟹外殼較脆不需要蒸制很長時間，正常3、4兩一隻的青蟹只需要在水開之後蒸制10分鐘左右。

　　3、15分鐘左右。一般個頭較大，6兩左右的青蟹需要在水開之後蒸制15分鐘，或者是一次性蒸的青蟹量較多，為了能完全成熟，也需要蒸15分鐘左右。

　　4、8到10分鐘。高壓鍋蒸制青蟹的時長，通常比普通鍋短一些，一般上氣之後8到10分鐘可以成熟。

　　大海螺蒸十分鐘左右就熟了。主要目的為了殺滅有害菌群，對人健康，又能保持其營養價值。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。

　　餵養海螺：1、養殖環境

　　遠離池塘內的其他貝類，選擇一塊約5-6畝相對平整的地方，用22畝網圈圍，處理好底腳，防止發生逃逸影響其他貝類生長，圍網中間要分散插有小竹竿，為高溫缺氧季節海螺上爬呼吸做準備；養殖過程中要經常對網具進行清洗，保證圍網內外水源對流暢通無阻，以確保有足夠的藻類，縮短養殖週期。

　　2、苗種選擇

　　苗種的來源主要是海洋捕撈，人工育苗較少，每年2-3月份本地海頭、柘汪、城東等碼頭漁船有售。另外燕尾港3-4月份有出售，苗種最好選用20粒/斤，健康，無破損，洗淨用筐裝運輸。放苗時，均勻將苗種播灑在已整理好的圍網內。

　　3、管理和餵養

　　海螺所適應的海水理化指標如下：PH值7.5-8.8，亞硝酸鹽0.10ppm以下，透明度30cm左右。以上理化指標內水溫在10-35℃時海螺生長較快。海螺的食性廣，飼料投餵以小雜魚和低價貝類為主，同時注意水中矽藻含量，海螺亦濾食矽藻，日投餌量根據池塘水質而定，矽藻缺乏的池塘多投餌，反之少投。