一個煮雞蛋的熱量是80卡里路，1個煎荷包蛋的熱量是120卡里路。
雞蛋的熱量147大卡/100克，每100克雞蛋含碳水化合物0.77克，脂肪9.94克，蛋白質12.58克，纖維素0克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
一個煮雞蛋的熱量是80卡里路，1個煎荷包蛋的熱量是120卡里路。
雞蛋的熱量147大卡/100克，每100克雞蛋含碳水化合物0.77克，脂肪9.94克，蛋白質12.58克，纖維素0克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例適合人體生理需要，易使機體吸收，雞蛋中的蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，利用率高達百分之九十八，蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中是最高的。雞蛋中含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，其營養價值高。
一顆雞蛋含含蛋白質6-7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。