丁桂魚清蒸要蒸多久

　　時間：15分鐘左右。

　　主料：丁桂魚400克， 輔料：姜2片、胡椒粉適量、蔥段適量、食用油適量、醬油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟裡放薑片去腥；

　　2、在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋裡蒸約15分鐘至魚全熟；

　　3、取出勺子，把蒸魚出的水倒掉不要；

　　4、在魚身上鋪上蔥段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在蔥段上即可。

　　食材：丁桂魚一條，大蔥一顆，姜適量，大蒜適量，鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量。

　　步驟：

　　1、把魚洗乾淨，背上劃幾刀，加鹽，料酒，生薑，大蒜，大蔥醃製半小時；

　　2、將魚洗乾淨，取一個乾淨盤子，放上薑片後放魚，在魚肚裡面放薑片，切片的小米辣，大蒜片和大蔥片，魚上面倒蒸魚豉油，弄好後上鍋蒸。

　　3、在蒸好的魚上面鋪上切好的大蔥絲，另起鍋把油至八成熱後澆到魚上，即可。

　　主料：丁桂魚1條；

　　輔料：薑絲、蔥、料酒、豆豉油、蠔油、芝麻油；

　　做法：

　　1、去除魚的內臟等，處理洗淨，在魚身劃上幾道口，方便入味；

　　2、在魚身上碼上料酒、豆豉油；把薑絲、蔥白放在劃好的魚肉裡，將魚裝盤；

　　3、放在冰箱裡醃約30分鐘；

　　4、上蒸鍋，水開後繼續蒸20分鐘即可關火；

　　5、最後淋上芝麻油和蠔油，撒上蔥花即可；如果擔心不熟，可以關火後，在鍋內保溫三至五分鐘後再出鍋。