丁香魚拌苦菊：
1、 兩棵苦菊，去根，洗淨，切小段，放到容器中；
2、 將一罐丁香魚罐頭倒入切好的苦菊中；
3、 放入醋，醬油，糖，雞精，喜歡吃什麼口味就多放哪種，然後，拌勻即可；
菠菜拌丁香魚：
1、菠菜焯水切3到4釐米的段；
2、放鹽，味精，蒜末，香油，加點丁香魚涼拌即可；
一份菜放三分之一丁香魚就好，另一種也可以用來煮粥，對兒童與老人最為滋養。
丁香魚拌苦菊：
1、 兩棵苦菊，去根，洗淨，切小段，放到容器中；
2、 將一罐丁香魚罐頭倒入切好的苦菊中；
3、 放入醋，醬油，糖，雞精，喜歡吃什麼口味就多放哪種，然後，拌勻即可；
菠菜拌丁香魚：
1、菠菜焯水切3到4釐米的段；
2、放鹽，味精，蒜末，香油，加點丁香魚涼拌即可；
一份菜放三分之一丁香魚就好，另一種也可以用來煮粥，對兒童與老人最為滋養。
丁香魚其肉質鮮美，營養豐富，整條可食，又是海產的調味品。配上苦菊佐餐拌冷盤，香味撲鼻，生津開胃，實乃不可多得的一道佳餚。
丁香魚拌苦菊原料：丁香魚，苦菊，腰果，蔥花，紅辣椒末。
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟後撈起，瀝乾水份備用。
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝乾油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖，鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花，紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻備用。
苦菊處理方法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗淨瀝乾水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽，醋，白糖，香油，雞精，調成醬汁。
、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、將處理好的丁香魚和苦菊攪拌均勻即可上桌。
1、食材：新鮮丁香魚200克，蔥100克，香菜50克，蒜末30克，紅辣椒2根，太白粉1/2碗，椒鹽粉1大匙。
2、丁香魚洗淨瀝乾，紅辣椒洗淨、切細，蔥及香菜洗淨、切小段，備用。
3、熱一鍋油至約180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝乾。
4、另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略為翻炒後加入丁香魚繼續快炒，一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。