說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特產也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，雅亮老鼠豬。
雅亮為三亞邊遠山區，當地特產小種豬體質細緻緊湊，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故又稱為老鼠豬。其肉質細嫩清甜，骨頭軟脆，多為白切或乾燒，更好的保持了原汁原味。
老鼠豬是當地黎家對其所飼養的特產小種豬的一種稱謂。雅亮位於三亞邊遠山區，是個黎族人家聚居的小山村。體質細緻緊湊當地特產小種豬，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故被形象稱為老鼠豬。
老鼠豬又叫五腳豬、香豬，據說這種豬是當地農民放養的家豬在山地裡尋食時與野豬雜交的後代。其肉質細嫩清甜，骨頭軟脆，大可連著皮肉嚼爛落肚，做法多為白切或紅燒。
做法：
1.新鮮豬肉洗淨瀝乾水分後切成3釐米厚的方塊；
2.下油翻炒至五成熟時加水紅燒；
3.加入各類調料，小火燜約30分鐘。
說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特產也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，藤橋排骨。
藤橋排骨被稱三亞美食一絕，名列三亞10大美食之榜。由於放蜂蜜醃製，入口酥脆，味鮮微甜，有點像廣味叉燒，可是又不像，讓人回味無窮。藤橋排骨被稱三亞美食一絕，成品紅黃明亮，外脆裡香、味美醇香，正宗的藤橋排骨要到位於市東北面40公里處的藤橋鎮品嚐。
作為一道色香味俱全的傳統名菜，藤橋排骨由於放蜂蜜醃製，入口酥脆，味鮮微甜，配上一菜一湯，來上半斤排骨實在享受。那排骨的餘香，殘留在唇齒之間久久未消，實在是爽。
藤橋排骨是用藤橋本地農家自養土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料醃製入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮鹹微甜、外焦內嫩，賣相與味道都是極佳。
藤橋排骨做法
1、豬排骨剁成12釐米長的段，放沸水中去血；
2、排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味；
3、排骨上鍋蒸至酥爛，揀出待用；
4、鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃；
5、鍋中留底油，加入蒸排骨的肉湯，再放入已炸熟的排骨和各類調味品燜燒。
說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特產也非常的多，今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，南海鮮鮑。
南海野生鮑魚色澤美觀，口味純和、鮮美，肉質緊湊，是海味重滋補之首選。
南海鮮鮑的作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長髮育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長髮育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
做法：（常用蒜蓉蒸和燜汁兩種做法，在此僅介紹蒜蓉蒸法）
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開
2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸
4、蒸10分鐘，揀出蔥、姜、花椒
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁
6、將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸吃