三伏天該吃什麼+三伏天牢記先清後補飲食原則

　　導語：每年到了夏季的時候，很多朋友都會關注三伏天的情況，比如飲食是大家比較關心的事情。最近有一些朋友來諮詢小編，三伏天該吃什麼？三伏天牢記先清後補飲食原則，一起來看看。

　　三伏天該吃什麼

　　1、苦瓜

　　苦瓜味苦，夏季進食最為合適。因為吃它具有清暑瀉火、解熱除煩等作用。炎熱的天氣，很容易讓人感到心煩意亂，建議多吃些苦瓜，幫助洩去心中的煩熱，同時還能夠排出身體內的毒素。

　　其中，如果你不排斥苦瓜的話，建議選擇涼拌的方法進食，因為這樣的烹飪做法，能夠很好地保留苦瓜中含有所有維生素。

　　2、絲瓜

　　這可是好東西，吃它不僅能夠美容祛斑，還能夠清暑涼血，而且解毒通便效果也很強。因此，夏季的時候吃它是非常不錯的。

　　建議做成絲瓜湯進食最合適，這樣子除了可以補充絲瓜中的營養物質，還可以補充水分，從而彌補因為大量出汗而流失的養分。

　　3、冬瓜

　　冬瓜雖然也屬於寒涼之性的蔬菜，但是並沒有苦瓜的寒性那麼強。所以說，這種蔬菜大部分人都能吃，在夏季吃它有助降火去燥、解渴消暑等，是非常不錯的消暑蔬菜。

　　冬瓜的吃法也挺多的，比如說清炒，或者說煮湯，或者燉湯都是可以的。一般來說，日常多半用它與花蛤、排骨一起燉湯食用。

　　三伏天牢記先清後補飲食原則

　　解暑防燥好食物

　　絲瓜湯、綠豆湯不可少

　　適合伏天的食物首選是絲瓜，解暑防燥，絲瓜裡含有人參中的成分——皂苷，特別適合伏天食用。入伏之後，天氣炎熱，往往會覺得胃口不好，消化也不好，涼拌絲瓜入口涼爽，嫩脆多汁，滿口清香；做清湯或者與排骨、雞湯一起煲湯都能解除油膩，令人胃口大開。涼拌絲瓜的做法簡單，可以不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，突出絲瓜原味。

　　跟絲瓜湯媲美的，當然是綠豆湯了。綠豆湯具有清熱解毒，止渴消暑的作用。湯色碧綠比較清澈的可達到清熱功效，湯色渾濁消暑效果差，但是清熱解毒的作用強。

　　綠豆和薏苡仁相同比例煮綠豆薏米湯，可以祛除暑溼。做法很簡單，將洗淨的薏苡仁和綠豆用清水浸泡，先煮薏米，大火將水煮沸以後，用小火煮30分鐘，再放入綠豆煮熟煮爛，起鍋時加入少許冰糖調味即可。

　　綠豆排骨湯也是夏季餐桌上常見的佳餚：準備1斤排骨，綠豆50g，生薑10g，陳皮5g，調味品適量。將排骨切段汆水後，與切片的生薑、綠豆及陳皮一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後，轉用中火煲湯45分鐘至1小時調味即可。健脾胃藥食同源的就是吃山藥，煲湯或者直接蒸熟吃都可以。若配合薏米、赤小豆煲湯飲用祛溼效果顯著。補充夏季丟失的大量水分酸甘的食物，常見的有菠蘿、西瓜、蓮子、冬瓜、西紅柿和扁豆等，中醫講“酸甘化陰”就是這個意思。清熱解暑的食物除了常見的綠豆湯，還有苦瓜、苦蕎、苦菜，因為口味較苦，大家不太容易接受，而且脾胃虛寒體質的人不適宜多食用。

　　三伏天飲食

　　三伏天溫補陽氣

　　羊湯、薑茶都是不錯的選擇

　　說了半天清熱解暑的食物，那麼三伏天吃什麼補陽呢？三伏天飲食強調順時而養，重點是養護體內陽氣。“喝伏羊”，北方的人們應該聽說過，就是三伏天喝羊湯。羊肉性溫、味甘，入腎經，脾胃虛寒以及腎陽虛衰的人喝羊湯有很好的溫中暖腎、補益氣血的作用。喝完羊肉湯，會出一身熱汗，濡養臟腑的同時還能出汗排毒，有益身體健康。

　　有的人不習慣羊湯的羶味，可以白天少量喝薑茶發發汗，特別是胃寒腸弱的人。但是對於胃熱有火的人群，就不能喝薑茶給自己“添堵”了。

　　薑茶不喜歡的話，還可以用西洋參片3-5克，配上枸杞3-5克、沙參3-5克、麥冬3-5克、石斛3-5克，放在保溫杯裡泡水，補氣補血，平衡陰陽。如果沒有血糖問題，伏天可以一直喝。

　　伏天雖熱 不要太貪涼

　　部分地區夏季酷暑潮溼，人們容易出汗，不僅大量水液流失，還有許多微量元素的消耗。出汗時陽氣易隨之外洩，倘若外界環境河流密佈，寒溼之氣較重，人們貪食生冷易導致內環境寒溼，脾胃失調，實則現痰溼中阻，虛則虛寒內生，為冬季發病埋下伏筆。

　　因此應根據自己的體質選擇合適的食物，消暑的同時不要太貪涼。若是脾虛溼盛的人可食用一些健脾祛溼的食物；愛吹空調、喜冷飲冰啤酒的人導致脾胃虛寒，則可選擇溫陽補益的食物，補補陽氣。

　　另外，三伏天汗出多了會損失不少蛋白質氨基酸，B族維生素、維生素C和鉀、鈉等礦物質。老話說：頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋，可見三伏天裡吃的主食也有講究。從營養價值的角度來講，把白麵和大米相比較，白麵粉中的蛋白質更高一些，B族維生素和多種礦物質也比精白大米約高出一倍，所以吃麵更有利於補充營養。麵條也不用總是用精白麵粉做的，可換成蕎麥麵、綠豆麵、雜豆麵等口感更豐富，配上黃瓜絲、豆腐絲，營養價值更高。

　　2020立冬吃什麼養生竅門立冬進補飲食原則及5大食物

　　飲食原則：

　　1、增加熱量為主

　　冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　2、補充維生素

　　在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃臘八粥有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

　　3、要增苦少鹹

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此,在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝等。

　　立冬補冬，不可盲目“進補”， 飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四季氣候的變化而調節飲食。

　　立冬進補5大食物：

　　1、黑豆

　　冬季天冷人們外出活動的時間少，因此，體內積攢的脂肪、膽固醇等比較多，想要避免它們堆積起來，就要吃些黑豆。因為黑豆含有眾多的植物纖維素，能夠更好地促進腸胃消化，清除人體內的垃圾。其中，黑豆中還富含微量元素，冬季的時候用來煮粥喝，不僅能有助延緩衰老，而且還能減肥養顏。

　　2、羊肉

　　立冬到了，冬季也就來了，氣溫會變低，不少女人時常因為寒風被凍得瑟瑟發抖，這個時候就應該吃一些羊肉，因為這可是驅寒暖胃的食物，吃它身體立馬就暖起來，同時還能滋補氣血，是冬季進補的佳品。

　　所以說，在冬季養生的時候，要吃些羊肉，比如說吃羊肉火鍋，喝羊肉湯之類的，口味都不錯，而且能夠迅速養生。

　　3、鴿肉

　　鴿子肉可是滋補肉類之一，俗語都有說“一鴿勝九雞”，平日裡吃它具有補腎、健腦、降血壓、嫩膚的效果，而且又比較容易消化，吃它身體能夠很快吸收營養，進而起到滋補的效果。

　　其中，清燉鴿子湯是最簡單的營養湯，只要將鴿子洗淨再放入盆中，加入清水放入鍋中隔水燉煮至肉熟，最後放些鹽調味就可以吃肉喝湯了。在寒冷的冬季喝上一碗熱熱的鴿子肉湯，身體一下子就暖起來了。

　　4、香菇

　　香菇不僅能提問，吃它還能健脾，立冬到了，天氣冷了許多，很多人都比較少在戶外活動，因此，很容易感到疲倦，這個時候吃些香菇能夠起到緩解作用，同時還能改善神氣衰弱的情況。

　　所以說，在平日裡燉湯喝的時候，不妨加些香菇進去一起燉煮，為身體補充更多的營養。

　　5、狗肉

　　人們在冬季選擇吃了能夠暖身的食材時，往往都會想到狗肉，因為其具有溫補腎陽、驅寒的作用，同時也能提高人體免疫力，增強抗寒能力。

　　因此，立冬到了天氣將會更冷，人們想要暖身驅寒的話，要吃些狗肉，尤其是四肢冰冷、精神不振的人，務必要吃一些，以便幫助改善不適。

　　不用曬做好直接蒸一下就行了紅糖薑茶的製作方法有些人不喜歡現成的沖泡茶粉。

　　紅糖薑茶的製作非常簡單，將30克生薑切絲入鍋，放入約250毫升的水，放兩勺紅糖，煮開即可。早晨飲用最佳。

　　原料：紅糖、金絲棗、姜。

　　做法：

　　1、將紅糖、無核金絲棗、薑片放入燉煮的容器中；

　　2、注入適量清水用礦泉水最好；

　　3、蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。我是直接放到蒸鍋上隔水蒸的。