三伏天飲食食譜+三伏天食譜大全

　　三伏天飲食食譜

　　1、荷葉冬瓜煲老鴨湯

　　需要一塊新鮮的荷葉，半斤鮮老冬瓜，半斤公鴨子肉，以上食材洗乾淨全部放在鍋裡面，加入適量的水來煲湯，最後放入調味就可以了。鮮荷葉可以利溼清暑；冬瓜具有清熱解暑的功效；公鴨能夠生津、滋陰補血；三者相結合不僅可以清熱解暑氣、排溼氣，而且還能益胃生津。

　　2、茄子香薄荷

　　提前準備一個半茄子去瓤再切一小塊放進果汁機，取幾支新鮮薄荷草新增在其中，再倒進300ml的溫開水一起榨汁，充足榨碎後能夠無需過慮立即食用。假如感覺青汁太濃沒法通道，能夠 再新增一些溫開水稀釋液，但切勿不必放糖。

　　3、冰糖紅豆薏米粥

　　紅豆用清水浸泡過夜，不過時間不易太長，否則會發芽哦。泡好的紅豆，用清水過濾一下。鍋中倒水，倒入薏米，開火煮至半熟，加入紅豆。薏米仁和紅豆都煮熟後，加入冰糖，煮至融化即可。煮的時候要及時攪拌，以免糊底。

　　4、陳皮薏米鯉魚湯

　　把150克冬瓜去皮切成塊，一條鯉魚處理乾淨放在鍋裡面煎至兩面金黃，然後和50克薏米陳皮冬瓜塊生薑瘦肉一起放在鍋裡面，大鍋煮開之後再用小火煮一個小時。薏米具有清熱排毒以及健脾利溼的功效，陳皮能夠健脾理氣，幾者相結合能夠清熱化痰及健脾祛溼，特別適合於脾陽虛水引起的身體水腫以及全身無力。

　　5、玉竹絲瓜肉片湯

　　需要50克瘦豬肉，一條絲瓜，12克玉竹，15克枸杞子，先把豬肉洗乾淨切成薄片，枸杞子和玉竹放在碗裡面加入少量的水放在鍋裡面蒸軟透，絲瓜洗乾淨削去皮切成片。在鍋裡面加入適量的植物油燒至成熟的時候放入肉片、玉竹、枸杞子、絲瓜即可，最後放入適量的水，加入調味就可以。此療法具有健脾補腎、滋養容顏，通經絡的功效。

　　6、忍冬竹葉荷葉飲

　　配方皆為夏天的應季植物，有清熱解暑的作用。 材料：忍冬、竹葉、荷葉、夏枯草、扁豆、藿香、佩蘭、甘草。

　　做法：將這些材料放在鍋中，一起煮水，煮沸後過濾渣滓，留水飲用。

　　7、生薑水果茶

　　蘋果洗淨後去皮，切成小塊，一邊切一邊在清水裡，防止氧化。蘋果和泡蘋果的水一起倒入小鍋裡，放入所有材料，視情況再加些清水。大火煮開後，轉小火2—3分鐘即可。如果你喜歡吃脆一些的，可以縮短時間，放入碗裡冷卻即可食用。

　　8、赤小豆淮山藥冬瓜湯

　　把50克赤小豆，25克淮山藥以及適量的陳皮清洗乾淨放在水裡面浸泡，陳皮要去瓤，冬瓜去除皮洗乾淨切成塊，500克豬腱肉洗乾淨切成塊，一起放在鍋裡面加入適量水，大火煮開之後再用小火煮兩個小時，最後加入調料味。此方法具有補心以及健脾胃的功效。冬瓜能夠清熱清暑以及利尿消腫，淮山藥能夠祛溼以及強健脾胃。

　　三伏天飲食禁忌大全

　　1、忌過量吃冷食

　　三伏天再熱也別吃太多的冰冷食物，同時冰鎮過後的飲料，加了冰塊的飲料等等，都應該少喝。解渴還是喝，綠茶或者說菊花茶、白開水之類的，這些才是健康的飲料。

　　2、忌吃燥熱食物

　　伏天酷熱，出汗多易耗氣傷陰。陰虛或者氣虛體質的人群更要注意，否則易導致頭暈、血壓變化、身體乏力等。因此，要控制性味燥烈食物的攝入，如胡椒，韭菜，羊肉等。同時可選擇益氣養陰的食物，如山藥、蓮藕等。有條件者可在醫師指導下，用西洋參、麥冬、五味子等調理身體。

　　3、忌辛辣

　　三伏天的天氣炎熱無比，我們的身體因為天氣的影響而導致身體中的火氣旺盛，這本來就已經很傷身了，我們要是再食用辛辣的食物，完全是火上澆油，讓身體內部之火越燒越旺，就會將我們的健康給燒沒了，所以三伏天少辛辣。

　　三伏天需要注意的幾件事

　　1、洗澡不能用涼水

　　雖然說三伏天很熱，但是洗澡的時候還是不能用涼水。因為酷熱天氣下，體溫比較高，毛孔更容易舒張，直接涼水沖澡的話，導致毛孔閉合，不利於廢物代謝。

　　2、空腹不能喝濃茶

　　不少人都有喝茶的習慣，選對了可以養生，錯了就會損傷身體。比如說空腹的時候不能喝濃茶，會消耗體內的陽氣，致使身體陰陽失衡。

　　三伏天正確養生方法

　　精神調養。三伏天悶熱的天氣容易使人心情煩躁，但卻也是修身養性的好時節，在精神調養方面，夏季應靜心養性，清心寡慾，戒大喜大悲，多靜心養神，少貪心雜念。

　　起居調養。“長夏”晝長夜短，順應四時之氣應晚睡早起以適應夏季生長之氣。在中午時刻一定要午休，但午休時間不宜過長，以15-30分鐘為宜，否則時間過長反而容易造成頭腦混脹。

　　飲食調養。在陽氣盛於外、陰氣居於內的陽極陰生“長夏”天，應多以清淡食物為主，少食油膩辛辣的食物。

　　運動調養。夏季不宜運動量過大，因為出汗過多容易損傷心陰，在進行汗淋漓的運動後不宜著急衝洗冷水澡，而以溫熱水淋浴為宜，多喝溫熱水、涼開水或茶水，夏季更多人喜歡喝綠茶、綠豆湯。

　　三伏天四大飲食注意事項

　　1、注意補水養生

　　中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。

　　2、注意補氣去火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。

　　3、注意“扶陽”

　　夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應天時處於“陽盛於外而虛於內”的境地，腠理開洩，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導致人體陽氣宣發太過而出現體內陽氣匱乏的夏令體質特徵，此時如果因為防暑降溫而過度貪涼，食冷易致內寒過甚，以至於體內陽氣更衰。

　　4、注意新鮮乾淨

　　中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。

　　三伏天養生誤區

　　1、空調持續恆溫

　　夏季氣溫升高，尤其入伏以後溫度繼續攀升，很多家庭裡的空調幾乎沒停過，而且有的人為了省事不管外面溫度多高都將空調定在一個恆溫低溫。其實這對於心血管患者來說都是潛在危險，因為室內外溫度反差較大很可能引發呼吸道疾病，然後再誘發的發生或加重。

　　2、運動後大量飲水

　　夏季容易出汗，加上運動後人體失水必然較多，肯定會感到口乾舌燥。有的人運動後便立即大量飲水，一是覺得痛快涼快，二是覺得大量飲水才能儘快補充身體丟失的水分，使體液達到平衡。

　　3、冷水沖涼最舒服

　　多數人都認為夏季冷水沖涼可以爽心健體，卻忽略了“冷水浴”給人帶來的不適。人們外出活動時在陽光下吸收了大量的熱量，人體肌膚的毛孔都處於張開的狀態，此時“沖涼”會使全身毛孔迅速閉合，使熱量不能散發而滯留體內，從而易引起高熱。

　　三伏天食療方推薦

　　三豆湯

　　材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。

　　做法：將三豆洗淨，用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內，加適量水，小夥燜煮;大概四十分鐘左右後，豆香溢位，豆質變軟後，加入適量的紅糖即可。

　　營養價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

　　紅糖姜水

　　材料：紅糖100克，姜20克。

　　做法：將姜洗淨，切片狀;煮一鍋開水，放入薑片和紅糖，煮30分鐘即可。

　　營養價值：民間素來有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，夏季吃將生髮陽氣，祛溼排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養生的原則。

　　山藥排骨

　　材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。

　　做法：將所有食材洗淨，排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開後，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘後，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

　　營養價值：三伏天炎熱溼氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。