三伏天需警惕飲食陷阱+三伏天飲食禁忌

　　三伏天需警惕飲食陷阱

　　1、忌辛辣油膩

　　三伏天暑溼之氣最重，尤其體質偏熱的人群，過食肥甘厚味、辛辣刺激之物，易致脾胃溼熱蘊結，好發痤瘡粉刺，或者食慾不振，頭暈泛惡等。故飲食應以清淡為主。如豆角，黃瓜，木耳，清燉雞鴨等。也可適量吃些苦味食物，如苦瓜、苦菜等以解熱祛暑、健脾開胃，體質虛寒者應少食苦。

　　2、不可貪涼

　　三伏天時氣溫高、氣壓低、溼度大、風速小。人體散熱受阻，體溫調節受限，容易導致中暑，出現發熱、頭暈、口渴、噁心等症狀。所以很多人為了涼爽，大量貪食冰冷食物。實際上，伏天時貪涼很容易造成腹痛、腹瀉，甚則身體寒氣堆積，脾胃伏寒既影響氣血生化又影響肺氣宣發，容易造成消化系統以及呼吸系統疾病。因此伏天期間，切忌貪涼，護養脾胃。如冰糕，冰啤酒，冰凍西瓜等都要少吃。

　　3、不可過食性味燥烈之物

　　伏天酷熱，出汗多易耗氣傷陰。陰虛或者氣虛體質的人群更要注意，否則易導致頭暈、血壓變化、身體乏力等。因此，要控制性味燥烈食物的攝入，如胡椒，韭菜，羊肉等。同時可選擇益氣養陰的食物，如山藥、蓮藕等。有條件者可在醫師指導下，用西洋參、麥冬、五味子等調理身體。

　　4、忌飲食不潔

　　夏季脾胃功能較弱，伏天尤甚。吃了不乾淨的食物可能會導致腹瀉，嚴重者腹瀉不止可致休克。所以入口食物要新鮮乾淨，變質發黴以及隔夜剩菜都不可食用。

　　三伏天飲食養生原則

　　1、三伏飲食新鮮乾淨

　　中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

　　2、三伏飲食補氣去火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

　　3、三伏天應適當多食甘涼或甘寒為宜

　　古代學者認為“夏季暑溼，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如：菠蘿、西瓜等。

　　4、三伏飲食補水養生

　　中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。

　　三伏天最愛惹上身的幾種病：

　　中暑：

　　夏季溫度過高，一不小心就會導致身體體溫調節發生障礙;中暑的最直接症狀就是頭痛、頭暈、噁心、口渴以及大量出汗，一旦發生中暑應該立即離開高溫環境。

　　腸胃疾病：

　　夏季溫度較高，溼度較大，適合細菌繁殖;人們為了迎合天氣，喜歡食用冷飲、冷餐，一不小心就會發生食物中毒，誘發腸道疾病。

　　皮膚病：

　　伏天溼熱難耐，皮膚在短時間內會接受到不同的刺激，經常陽光直接暴曬很容易導致皮膚出現疹子、痱子、皮炎等問題。

　　三高人群三伏天注意什麼

　　1、空調溫度過低

　　三伏天，最容易犯的病就是“空調病”，外邊高溫的酷暑，室內蓋著薄被，這種感覺可謂是天上人間。很多人都喜歡將空調的溫度調到最低，喜歡這種室內外溫差過大的感覺，一個字，就是爽。但是，如果頻繁的室內外出入，這種忽冷忽熱就會讓人體的血管時而擴張時而收縮，很容易誘發“熱中風”。

　　建議：三高患者，設定室內外溫差不要太大，空調溫度設定26度最適宜，使用空調時間不宜過長，適當的運動，多補充水分。

　　2、過猛喝水

　　三伏天，有時候坐著不動就會出汗，過多的出汗很容易使人造成口渴，因此很多人喝水都會過猛，因為只有過猛的喝水，才能滿足機體的口渴感受。殊不知，喝水太快或一次性喝太多，會導致血液稀釋，血量增加，很容易造成胸悶氣短的感受，嚴重者很容易導致心肌梗死。

　　3、情緒波動太大

　　小時候，在教室每逢炎熱的天氣，老師就會說“心靜自然涼”，其實心靜不一定涼爽，但是平和的心態，的確可以減少疾病的發生。尤其是炎熱的夏季，高溫很容易使人產生煩躁的情緒，情緒波動太大，很容易誘發心腦血管疾病。

　　建議：三高患者要放寬自己的胸懷，保持良好的心態，不要讓情緒起伏太大，避免參與炒股、麻將等容易導致情緒波動的活動。

　　4、洗冷水澡

　　三伏天外出回家，衝個冷水澡是降溫最快的方式，這種涼爽的刺激感讓人感受很舒服，但是機體對於這種突發的冷刺激，會造成皮膚周圍的血管收縮，很容易引起血壓的驟然升高。

　　建議：對於三高患者，當滿身大汗時，儘量用毛巾將汗擦乾，再去用溫水洗澡。

　　5、貪食冷飲

　　炎熱的夏季，冰鎮西瓜、汽水、雪糕等冷飲是很多人的最愛，一杯冰鎮汽水下肚，可以瞬間降低機體的體溫。其實這種做法是很不可取的，尤其是三高患者，因為突然攝入很涼的食物一方面會使胃部血管收縮，容易引起腹痛，另一方面由於過涼食物的攝入，導致全身血管反射性收縮，很容易引起血管痙攣和血壓升高。

　　三高人群三伏天飲食注意哪些

　　第一、三高人群蛋白質的攝入要保證，一般儘量減少肉類，多吃豆類，從營養學的角度來看，適量的增加葷食對健康是有益的，比如每天定量的肉類，可以為身體提供優質的蛋白質、鐵元素等，因此適當的增加優質蛋白對於改善體質、提高免疫力是有幫助的，對於三高人群一般首先推薦魚類，淡水魚和海魚均可。

　　第二、三高人群水果和蔬菜要多吃，儘量保證每天蔬菜和水果的重量在500g到1kg以上。第三、應該講究粗糧細作，粗糧包括大米、麥子、玉米、紅薯類、蕎麥、燕麥等，可以搭配著吃，不僅有助於均衡營養，也讓口味選擇更為豐富。

　　三高是哪三高

　　三高就是高血壓、高血脂和高血糖的統稱。

　　高血壓：高血壓係指迴圈系統內血壓高於正常而言，通常指體迴圈動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合症。

　　高血脂：高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生髮展的危險因素。

　　高血糖：高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。高血糖的臨床表現，可以有顯性的症狀，如口乾渴、飲水多、尿多、消瘦；可以是隱性的症狀，無明顯主觀不適。

　　三高可能單獨存在，也可能相互關聯。比如說，糖尿病人很容易同時患上高血壓或高血脂症，而高血脂又是動脈硬化形成和發展的主要因素，動脈硬化患者血管彈性差加劇血壓升高。所以，出現這三種疾患中的任何一種，後期都易形成了“三高症”。

　　三高人群適合吃什麼

　　燕麥

　　燕麥可以降低膽固醇和血脂。它當中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的纖維在其他穀物當中找不到。

　　洋蔥

　　洋蔥含有兩類營養物質，分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

　　玉米

　　玉米當中富含鈣、磷、鎂、鐵等，當中還含有多種維生素和胡蘿蔔素，富含膳食纖維。經常食用玉米，可以降低膽固醇、軟化血管。

　　山藥

　　山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。

　　海藻

　　素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

　　銀耳

　　銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

　　芹菜

　　含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

　　三伏天如何飲食保健

　　1、補氣去火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此“去火”是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

　　2、多酸多甘

　　古代學者認為“夏季暑溼，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如：菠蘿、西瓜等。

　　3、吃豆補蛋白質

　　盛夏人體新陳代謝加快，蛋白質消耗增加，由於消化功能下降，又使蛋白質攝入減少，體內呈現出負氮平衡狀態。各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等，含有品質優良且十分豐富的蛋白質，可有效補充體內蛋白質的不足，滿足機體代謝需要。暑多挾溼，空氣溼度增高，溼易傷脾，溼熱交蒸，人常感到頭昏身重，四肢無力，食慾不振。豆類多具有健脾利溼功效，伏天食用，能夠有效緩解上述溼遏熱伏的表現，令人神清氣爽。

　　4、吃蔬果補充維生素

　　在炎熱的夏季，人體的維生素消耗加大，同時大量飲水也容易把維生素衝出體外，因此夏天飲食結構要多樣化，多吃些水果、蔬菜來補充維生素，現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿蔔、柿子椒等都含有大量的維生素，這樣對於吸收和平衡體內維生素都有著很好的作用。

　　三伏天5種食物推薦

　　1、餃子

　　頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　2、鯉魚

　　夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

　　3、姜

　　盛夏來臨，不少人會食慾不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。

　　4、河蚌

　　中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。

　　5、黃鱔

　　民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。