三大特徵之一：田黃石蘿蔔紋圖片

　　田黃石作為已經瀕臨消失的石種，也是提高了其不少的市場價值，本來是“一兩石三兩金。”如今即使是“一兩石十兩金”也是難買田黃石。如此昂貴的田黃石一旦買錯那可是大損失，蘿蔔紋就是辨別的其中之一。

　　那麼，本期一起觀賞壽山石中的極品田黃石蘿蔔紋圖片。

　　蘿蔔紋是田黃石主要特徵，大家都吃過白蘿蔔，其肌裡均會呈現許多網狀細紋。這就是蘿蔔紋。田黃石肌裡的紋路類似蘿蔔紋，且以細膩、明顯、均勻為佳。

　　田黃石有三大特徵。就是蘿蔔紋、石皮及紅筋格。這是田黃石區別於其他彩石的最重要特徵，並且這幾大特徵人工無法模仿製造。沒有這些特徵的就肯定不是田黃石。所以，我們可以在這三大特徵的基礎上配合觀察。形狀、色澤、質地、手感這幾個方面來檢測是否為田黃石。

　　在古代雕刻過程中基本上都去掉石皮，尤其是那些方章，如“乾隆三連章”。上坂的田黃石由於滾動的距離較短，稍有稜角的田黃石還是存在的。由於田黃石還有其它特徵。所以鑑定田黃石雕刻作品就主要看紅筋、紅格、蘿蔔紋以及地質凝膩通靈。

　　田黃石質地溫瀾、細膩、富有靈性。所謂溫潤。就是溫和而沒有火氣，有若麗珠肌膚，秀色可餐，這是一種特殊的感覺和味道。而細膩則是石質如脂如腴，又似春筍雪松那樣柔嫩。富有靈性則是指有一定的透明度，肌裡蘿蔔紋隱現，與人有心靈相通之感。

　　歸根結底，田黃石之所以昂貴是因為它有特殊的質地和無以倫比的美感。它凝膩，通靈，硬度適中而又極富韌性，適合雕刻各種各樣的作品，尤其適合雕刻印章等極其細膩的作品，雕得細若髮絲也不會斷裂。

　　帶所謂蘿蔔紋的田黃較易鑑定，但有些不很明顯、特別是四面雕的古印，僅用蘿蔔絲紋的直觀感覺也許會走寶，況且蘿蔔絲難得有紅色的。帶蘿蔔絲紋只能視為“一眼真”，但一眼真的或許並非極品。

　　田黃石的羅卜紋在圖片上很難表現出來，只有在特定的光線下才可以看到，看著就象羅卜皮上面一條條有菱的條紋，其實用手撫摩是平滑的。其實真正的田黃石很容易辨別的，寶石一定就有它的標誌，真正的田黃石非常少。

　　【結束語】田黃石的真假好壞辨別在如今幾乎是大多數石頭愛好者都必學的一門課程，不過再好的眼力也總有看錯的時候，所以細心瞭解更多石頭也很重要。

　　作為貴州三大名茶之一，也是中國十大名茶之一的都勻毛尖，一定有著一些獨特的地方，才會享有此盛名。那麼，都勻毛尖香清高，味鮮濃，色綠翠就包括了所有特點了嗎？其實不是的，讓我們一起往下毛尖文化了解都勻毛尖的特點。

　　都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

　　主要成份

　　化學成分含量：

　　茶多酚24.13L－EGC1.703

　　氨基酸4.15D.L－GC1.440

　　咖啡鹼4.44L－EC2.484

　　可溶性糖3.07L－EGCG5.766

　　水浸出物43.4L－ECG2.306

　　灰分4.99兒茶素總量13.749

　　葉綠素a0.424葉綠素總量0.744

　　葉綠素b0.320類胡蘿蔔素0.0281

　　功效作用

　　都勻毛尖的功效與作用非常多，因為都勻毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。

　　就都勻毛尖的功效與作用仔細談下：

　　能降低血壓

　　茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。

　　茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。能促進脂類物質轉化吸收。

　　淨化人體機能

　　茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用，具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，淨化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。

　　抗癌物質的突變作用

　　茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用；亞硝胺及亞硝基化合物，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。

　　【結束語】都勻毛尖的特點或許還不止這些，可能你知道還有其他很多。茶，本身就是一種養生飲品。雖然有些人喝茶會影響睡眠，但是如果調節好時間喝茶，也是對身體的一種幫助。

　　每個人對於自己心目中最美味的食物都有著不同的偏差，喜歡甜食的人口感更偏向於甜味的美食更加一級棒。但是這個世界上還有著一些美食可以讓口味不同的人都喜歡上這些食物，鼎邊銼作為臺灣的有名小吃每年也是為臺灣招攬許多吃貨。

　　那麼，本期一起了解臺灣小吃美食之一鼎邊銼。

　　鼎邊銼是臺灣基隆最有名的一道小吃，“銼”是臺語，為爬滾的意思。其製作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，打成一個卷，就是鼎邊銼。要與金針、豬肉、蝦仁、香菇、魷魚絲、木耳等配料同煮，再上獨家的辣味配方，十分夠味。

　　傳說鼎邊銼原本是福州小吃，在福州人家裡這算是家常小吃。裡面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚乾、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。“銼”是臺語，為爬滾的意思。其製作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。

　　鼎邊銼，臺南著名小吃，來自明末清初闖王李自成落難民間，向百姓乞討用以果腹的逃難點心，登基後因懷念這樣一道點心，不只為其命名還訂為御菜，流傳至今。

　　材料：

　　1、在來米粉3杯、地瓜粉1杯、太白粉1杯、清水7杯

　　2、金針1/2兩、香菇6朵、蚵3兩、水發魷魚1/2條、蝦仁羹2兩、韭菜花1/2兩

　　3、高湯10杯、鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許

　　做法：

　　1、將材料1混合做成粉漿，待鍋燒熱後，由鍋邊四周淋一圈，使其附著於邊上。

　　2、金針泡軟後，每條打結備用；香菇泡軟、去蒂、切絲；蚵洗淨，魷魚切絲，韭菜花切丁。

　　3、待粉漿凝固時，在鍋中間加入高湯，並放人金針、香菇、魷魚、蚵，及蝦仁羹等配料。

　　4、待湯汁煮滾時，刮下四周的粉漿皮，並切小塊與配料同煮，同時加入其他1、料。

　　5、熄火後再撒韭菜花粒，盛出即可。

　　【結束語】現如今的食品安全成為大問題的社會能夠吃到安全的食品就已經是非常慶幸的事情，而在這些基礎上再加上許多的料讓人可以實惠吃完這些美味更是良心商家。想要吃到許多材料那就一定不能不嘗試鼎邊銼。