三天快速醃酸菜的做法怎麼做

　　1、準備材料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量。

　　2、白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲。

　　3、白菜絲裡撒一點的鹽拌一下。

　　4、白菜絲醃漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。

　　5、白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最後放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可。

　　6、3天后即可取出食用。

　　青菜先洗乾淨，先曬一夜，曬去多學點水份。

　　糯米粉和水混合，小火燒開。

　　用刮刀一直攪拌到粘稠。

　　熬至濃稠，晾涼。

　　把菜剁碎。

　　加鹽攪拌均勻。

　　加入米糊攪拌均勻。

　　倒入罐子中儲存，三到四天就可以食用了。

　　1、把白菜洗淨，乾淨無油放灶臺上燒一鍋開水，水開放適量青菜，和鹽，約兩三分鐘後撈起放乾淨無油的盆裡，依次焯水完。

　　2、等撈起的青菜不燙手時裝入厚實保鮮袋，把焯水的水溫時倒入了裝菜的保鮮袋裡，漫過菜就行，不要太滿。

　　3、倒入白酒，袋口繫緊，放入乾淨的桶或盆裡，上面用重物壓住，七八天後，青菜顏色變黃，想吃酸點的多放幾天，黃亮亮的簡單健康的酸菜就好了。