步驟/操作：
1、三文魚切塊，剁成肉泥。
2、取1/4橙子，將橙汁擠入三文魚肉中，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、起鍋燒水，水開後放入油麥菜焯水1分鐘。
4、將油麥菜撈出切碎。
5、將油麥菜碎、中筋麵粉加入三文魚中，加適量水，攪拌均勻，至麵糊粘稠且易滑落。
6、開小火，鍋內刷少許油，舀入麵糊，將麵糊攤薄一些，煎至底部凝固。
7、底部凝固後再翻面，煎至兩面金黃。
步驟/操作：
1、三文魚切塊，剁成肉泥。
2、取1/4橙子，將橙汁擠入三文魚肉中，攪拌均勻，醃製15分鐘。
3、起鍋燒水，水開後放入油麥菜焯水1分鐘。
4、將油麥菜撈出切碎。
5、將油麥菜碎、中筋麵粉加入三文魚中，加適量水，攪拌均勻，至麵糊粘稠且易滑落。
6、開小火，鍋內刷少許油，舀入麵糊，將麵糊攤薄一些，煎至底部凝固。
7、底部凝固後再翻面，煎至兩面金黃。
1、三文魚泥。適用人群：6個月以上的寶寶。材料：淨三文魚肉100克。
製法：將新鮮的三文魚收拾乾淨，放入開水中，煮後剝去三文魚皮，除去三文魚骨刺（一定要將刺除淨）後把三文魚肉研碎，然後用乾淨的布包起來，擠去水分。將三文魚肉放入鍋內，再加入200克開水，直至將三文魚肉煮軟即成。因為三文魚本來味道就很鮮美，沒什麼魚腥味，所以不用放調料。
2、平時我們大多是直接生吃三文魚，生吃的口感也是最好的，而且營養也比較豐富，但是生吃三文魚並不適合孩子，因為它們可能存在一些寄生蟲，孩子的身體還未發育完全，未必能夠承受寄生蟲的侵襲，因此家長好採用蒸、煮、燉等方式，這種吃法比較安全、清淡，而且味道鮮美，不宜採用油炸、烤、煎等方法。另外，給孩子做魚時可新增蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營養。燉魚時，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。但要注意，口味不應過鹹，更不要新增辛辣刺激性調料，雞精和味精也要少放。
3、三文魚是是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國黑龍江省佳木斯市等高緯度地區的冷水魚類。三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳餚。魚類含有豐富的完全蛋白質。魚肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，給寶寶健康體格提供充足的營養支援。
1、香蔥洗淨切蔥花。
2、將雞蛋打入碗中，攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入。
3、最好是溫水，水和雞蛋的比例為1：1。
4、雞蛋攪拌均勻後，放入鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
5、鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
6、雞蛋端出，撒點蔥花即可。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。最佳選擇是導熱性好的不鏽鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不鏽鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。