三文魚生吃前用冰塊稍微“鎮”一下，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要。將三文魚頂刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。
三文魚生吃的做法：
材料：挪威三文魚淨肉300克、生薑2片、日式姜2塊，紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油各適量。
做法：1、三文魚淨肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；
2、生薑切細末，日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用；
3、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴；
4、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
三文魚刺身的製作方法：
原料：鮮三文魚柳250克，白蘿蔔適量。
調料：綠芥末醬、日本萬字醬油或美極醬油各少許，黃瓜一段。
步驟：
1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側，黃瓜切成1釐米厚塊備用；
2、三文魚柳切成4件厚片，放在冰塊上，置入盤中；
3、再切一些薄片，擺成花形；
4、黃瓜放入盤中，將綠芥末醬做成錐形，放在檸檬籃內；
5、吃時配一碟醬油，放入適量綠芥末，蘸食。
特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩可口。
牡蠣生吃前清洗乾淨外殼，用刷子把外殼上的海藻及泥沙清乾淨，滴幾滴檸檬汁，撬開後的生蠔可以滴上幾滴檸檬汁，因為檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，它的酸汁有很強的殺菌作用，另外檸檬的香氣可以掩蓋生蠔的腥味。
生蠔也稱為牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是 ...
1、三文魚生吃時可以把它和多種水果搭配在一起製成沙拉，在製作時需要準備，三文魚肉200克，牛油果一個彩椒和白胡椒粉以及海鹽，還有檸檬汁與橄欖油，都適量準備一些。把準備好的彩椒，三文魚以及牛油果，全部切成小粒兒，放在一個盤子中，加入準備好的海鹽和白胡椒粉以及檸檬汁調勻，最後淋上橄欖油即可食用。
2、做刺 ...
八爪魚這種海鮮最好是不要生吃，因為生吃是帶有一些細菌的，吃太多容易引起腹瀉的症狀，而且我們病後是不宜吃生八爪魚的。八爪魚生吃的做法是日本比較流行的，主要是將章魚的頭剪掉，然後將觸鬚切成小塊，然後沾上香油跟芝麻一起食用。
人們認為活章魚的觸鬚是一道美味的冷盤佳餚。通常的吃法是把章魚的頭剪掉，將觸鬚切成小 ...
1、首先將娃娃菜洗淨，先對半切成2半，再切成長條狀的細絲，裝入盤中備用。
2、香菜切段再切成末，與娃娃菜裝在一塊，然後加入適量的味精、鹽、白糖，再倒入少許的白醋或者香醋，再來點香油提香，將它們充分拌勻。
3、喜歡吃辣點的，就切點小米辣，切絲切圈均可，然後將它鋪在娃娃菜上頭，再拍幾顆大蒜，切成蒜末， ...
生蠔生吃的處理方法是：生吃前必須把生蠔移入淨化過的海水裡，透過迴圈水去除排洩物和藻類，將髒物，泥沙充分吐出，再經過沉澱技術去除水中的可溶性有機質，再利用臭氧或紫外線殺死細菌等微生物，最後以乾淨無菌專業的開蠔刀開蓋即食。
生蠔是雙殼貝類，屬於濾食性動物，生蠔肉質細嫩，味道鮮美，如果品質好的生蠔，它的汁水 ...
1、蘸醬吃
白菜生的用來蘸醬吃風味也不錯，只需將白菜芯清洗乾淨，直接用來蘸醬吃就可以了，醬料超市有售，可以根據自己的口感來採買，吃起來脆嫩，味道很不錯。
2、涼拌白菜
涼拌白菜也是常用來生吃的，方法也很簡單，只需將嫩白菜芯洗乾淨，然後切成細絲，加上香油、醋和鹽等調味就可以開吃了，吃起來風味也不 ...
1、青芥末醬；辣椒醬；檸檬、醬油、味精、鹽、香醋、香油調製的醬料。
2、買三文魚1斤；
3、把三文魚切片放入純淨水中清洗；
4、盤中放入冰塊上面擺放三文魚片；
5、將芥末跟醬油調好醬汁，上桌準備享受美味。 ...