八爪魚生吃怎麼處理

　　八爪魚這種海鮮最好是不要生吃，因為生吃是帶有一些細菌的，吃太多容易引起腹瀉的症狀，而且我們病後是不宜吃生八爪魚的。八爪魚生吃的做法是日本比較流行的，主要是將章魚的頭剪掉，然後將觸鬚切成小塊，然後沾上香油跟芝麻一起食用。

　　人們認為活章魚的觸鬚是一道美味的冷盤佳餚。通常的吃法是把章魚的頭剪掉，將觸鬚切成小塊，沾上香油和芝麻，放入嘴中，此時會發現它仍在喉嚨裡滑動，因為觸鬚還有很強的活力。

　　雖然活吃章魚確實味道較為鮮美，蘸上醬油與辣根混合而成的蘸料，別有一番風味。但是生吃十分危險，畢竟海鮮產品中含有大量的各種寄生蟲，將其生食，寄生蟲會侵入人體內，造成嚴重健康威脅，再加上目前海洋汙染嚴重，石油洩漏、汙水排放，建議儘量少生吃。

　　1、從市場上買回來八爪魚，先用大量的清水沖洗一遍。

　　2、沖洗後，放到大盆裡，加入適量的水、鹽和醋，不斷的搓洗，把八爪魚的粘液清洗乾淨為止。

　　3、清洗八爪魚。把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉，清洗乾淨八爪魚的墨汁。這個清洗過程相對久一些。

　　4、把章魚的黑色的“外衣”順著從頭往下撕下來，這是最腥的部位，一定要清洗乾淨哦。

　　5、最後，反覆清洗，洗過的水不會渾濁就說明洗乾淨了哦！

　　1、洗好的八爪魚放一把粗鹽，搓洗一會可以把不乾淨的東西洗下去。時間大約1分鐘左右。

　　2、頭和爪連線處剪開（可以將頭部完全剪掉，也可以剪一半）。

　　3、把頭部從中間剪開，把裡面的內臟和籽掏乾淨扔掉。

　　4、魚嘴兒處來個小刀口，魚嘴兒一捏黑色的魚嘴就出來了。

　　5、將收拾好的八爪魚放入開水裡焯一下（大約一分鐘左右即可），時間不宜過長否則會變硬的！焯好後把水瀝出去。