1、黑胡椒、蒜壓碎，三文魚切成寬條，檸檬去梗切一半調味用，剩下的切成3連片。調料攪拌均勻調成汁，灑在三文魚上醃製10分鐘。煎鍋燒熱下黃油至化開後下三文魚，煎至魚肉變色後關火，裝盤，檸檬汁擠在三文魚上。
2、野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以透過冷凍方法凍死。上海食藥監局參照國外標準推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。
1、材料：三文魚30g、胡蘿蔔適量、玉米澱粉30g、清水40g、食用油5g、鹽1g。
2、將三文魚，胡蘿蔔進輔食機，澱粉跟水兌來也倒進去一起攪拌成細膩的魚泥，放入食鹽。魚泥完成後，準備錫紙，把魚泥弄成長條放錫紙裡面捲起來，捏緊倆頭。把用錫紙包好的魚泥放到蒸鍋蒸20分鐘左右。20分鐘後將其從蒸鍋中取出，拆開錫紙，裡面的三文魚腸就成型了。
1、腸粉粉200克，冷水350克。
2、豬前夾肉80克，鹽半小勺，雞精少許，姜未少許，蔥末少許，生粉1小勺 ，老抽少許，料酒1小勺，綠豆芽適量。
3、生抽2勺，鮮味露半小勺，蠔油半小勺，糖少許，蔥末適量，麻油1勺，純淨水15克。
4、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內餡材料中的鹽、雞精、薑末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻醃製15～20分鐘使其入味。
5、取一大碗，將200克腸粉粉倒入大碗中，加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿。
6、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸。
7、倒適量粉漿入比薩盤內，以轉動粉漿剛剛蓋住盤底為宜。
8、將比薩盤放入沸水中，使其浮在水面上，蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘，看到粉漿顏色變透明後將盤取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮。
9、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內折起後再捲成簡狀。
10、剩餘材料重複以上步驟操作，然後將卷好的腸粉置於蒸格中，大火燒上汽後蒸15分鐘左右。
11、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調味料以及水混合均勻。
12、最後將蒸好的腸粉裝盤，淋上調好的味汁即可。
1、冷凍後的生蕎麵豬血腸室溫解凍後用冷水衝去外邊的血水。
2、冷水入鍋，中火煮，微沸時轉小火。
3、期間輕輕的翻動血腸，避免血腸煮的一邊硬一邊軟，一直保持鍋裡的水似開非開的狀態，煮到腸兩面變硬就可以出鍋了。這時候的血腸趁熱吃最美味。
4、涼了的蕎麵血腸切成稍厚點的片。
5、炒鍋裡放入適量豬 ...
1、食材：鵝腸200克，鵝胗300克，泡蘿蔔100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜葉30克，姜適量，料酒15克，鹽5克，生抽10克，蠔油適量。
2、鵝腸、鵝胗清洗乾淨，切小塊。
3、泡蘿蔔切絲，泡椒切成末。青椒切塊。蒜苗切小段。
4、鍋裡倒油，油熱下鵝雜，噴料酒，快速翻炒。
5、放入生抽， ...
1、準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。
2、準備粘米粉，鹽，油，生粉，澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓粉與水更均勻。
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
6、碗中加入生抽，蠔油，糖。
7、熱鍋下油煮沸。 ...
1、自制豬肉腸的用料：豬肉300克、蠔油1勺、生抽1勺、鹽2克、胡椒粉2克、澱粉10克、雞蛋清1個。
2、準備好材料。
3、豬肉洗淨切成小塊，放入絞肉機中。
4、啟動絞肉機打成肉泥。
5、放入容器中。
6、加入雞蛋清。
7、加入生抽。
8、加入蠔油。
9、加入胡椒粉。
...
1、無骨龍利魚，最好還是去皮的，不用再處理，小檸檬1個、雞蛋1個、胡蘿蔔1根、蝦皮少量、澱粉2勺、鹽半勺。
2、龍利魚要去皮，清洗乾淨之後切成大塊後，直接放入檸檬片進行醃製，如果是大朋友食用，可以加點胡椒粉。
3、胡蘿蔔去皮之後切成丁，方便攪拌，雞蛋要分離蛋黃和蛋清。如果沒有專門的過濾器，也可以用 ...
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳，之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
1、新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨；四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱，加油，如花椒，乾紅辣椒 ...