豬血腸要怎麼做才好吃

　　1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。

　　2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。

　　3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。

　　4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。

　　1、冷凍後的生蕎麵豬血腸室溫解凍後用冷水衝去外邊的血水。

　　2、冷水入鍋，中火煮，微沸時轉小火。

　　3、期間輕輕的翻動血腸，避免血腸煮的一邊硬一邊軟，一直保持鍋裡的水似開非開的狀態，煮到腸兩面變硬就可以出鍋了。這時候的血腸趁熱吃最美味。

　　4、涼了的蕎麵血腸切成稍厚點的片。

　　5、炒鍋裡放入適量豬油，待豬油融化油溫稍高些即可下入蕎麵豬血腸，小火慢煎。

　　6、一面顏色變深再翻過來煎另一面，煎到腸皮微卷即可出鍋。

　　1、自制豬肉腸的用料：豬肉300克、蠔油1勺、生抽1勺、鹽2克、胡椒粉2克、澱粉10克、雞蛋清1個。

　　2、準備好材料。

　　3、豬肉洗淨切成小塊，放入絞肉機中。

　　4、啟動絞肉機打成肉泥。

　　5、放入容器中。

　　6、加入雞蛋清。

　　7、加入生抽。

　　8、加入蠔油。

　　9、加入胡椒粉。

　　10、加入鹽。

　　11、加入澱粉。

　　12、用筷子順著一個方向攪拌上勁備用。

　　13、把攪拌好的肉泥裝入裱花袋中。

　　14、把學廚的香腸模具刷上一層食用油。

　　15、裱花袋剪一個孔，擠入香腸模具中。

　　16、蓋上模具蓋子，蓋子也要刷一層食用油，如果沒有香腸模具，可以用錫紙，把肉泥擠到錫紙上，長條形狀捲起即可。

　　17、放入燒開水的蒸鍋。

　　18、大火蒸20分鐘，蒸熟取出就可以食用了。