三文魚魚排怎樣做好吃

　　三文魚魚排做一道檸檬汁三文魚排好吃。

　　材料：三文魚排、檸檬半個、黑胡椒適量、迷迭香適量、奧勒岡、橄欖油。

　　具體制法如下：

　　1、將三文魚排洗淨、抹乾；

　　2、撒上適量黑胡椒、迷迭香及奧勒岡，醃製15分鐘，備用；

　　3、加入適量橄欖油，開火燒熱，放入三文魚排，以中小火將魚排煎至熟透及雙面呈金黃色，倒出多餘油份，上碟；

　　4、倒入適量檸檬汁伴食即可。

　　材料：鯿魚1條、青椒、紅椒、蔥薑蒜、老抽適量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋適量、冰糖適量。

　　1、魚肚兩側斜刀劃幾下，用料酒，醋和薑絲醃製去腥。

　　2、熱油中小火煎魚至兩面金黃；倒入除青紅椒外的所有配料，在魚身上淋適量老抽繼續煎半分鐘。

　　3、加水基本沒過魚的一半，中小火煮，至湯汁剩的有大半碗左右。

　　4、加入青紅椒，鹽和雞精，大火收汁，即可出鍋。

　　用料：銀龍魚1條、青、紅椒各一隻、姜一塊、小蔥兩根、大蒜8瓣、食用油適量、鹽少許、料酒4勺、生抽2勺、蠔油1.5勺、白糖一勺。

　　紅燒龍魚的做法：

　　1、龍魚一條，先弄暈，用普通殺魚的方法去鱗片，龍魚鱗片多又硬，去了才能切開肚子，開膛破肚，把魚鰓和腸子取出來處理完的龍魚切段，抹少許料酒，鹽，放點薑絲放一邊醃製，然後再切蔥薑蒜青紅椒紅。

　　2、熱鍋下油，油燒熱了再下龍魚，轉中火煎，煎個四十秒這樣，感覺魚身硬朗了再翻面，下薑絲一起煎，大蒜也可以這個時候下。

　　3、兩面煎微黃以後加熱水，醬油，蠔油，白糖，稍微翻動一下，再下青紅椒塊，蓋上蓋子燜，沒有蓋子也無所謂，煮到快收汁的時候下小蔥的蔥白，最後收汁即可。

　　4、出鍋，撒上蔥花。