要預熱。三明治機煎蛋需要預熱２分３０秒。作為一個小家電，高溫的產生無非來自於電能的轉化。在煎制過程中，特別是剛開始的一段時間，如果沒有進行高溫預熱，那麼煎製出來的食物就不是那麼香脆。
如果不進行開始的預熱，直接將需要炸制的食材推入炸鍋中的話，溫度是一個緩慢提升的過程。這就勢必會影響炸制的時間，另外最主要的是，由於溫度的慢熱性，會使食物的溫度慢慢提升，這不是很符合炸制食物的特點。因此，三明治機煎蛋在煎雞蛋之前，對三明治機進行預熱是必須的。
要預熱。三明治機煎蛋需要預熱２分３０秒。作為一個小家電，高溫的產生無非來自於電能的轉化。在煎制過程中，特別是剛開始的一段時間，如果沒有進行高溫預熱，那麼煎製出來的食物就不是那麼香脆。
如果不進行開始的預熱，直接將需要炸制的食材推入炸鍋中的話，溫度是一個緩慢提升的過程。這就勢必會影響炸制的時間，另外最主要的是，由於溫度的慢熱性，會使食物的溫度慢慢提升，這不是很符合炸制食物的特點。因此，三明治機煎蛋在煎雞蛋之前，對三明治機進行預熱是必須的。
不要。做法：
1、碗中打入６枚雞蛋，加少許鹽，胡椒粉攪拌均勻備用，需要注意的是鹽要加夠。
2、韭菜切段，韭菜白切細段，韭菜葉切寬段，韭菜白比葉子硬，不容易炒熟。
3、起鍋加油，油溫６成熱左右，倒入雞蛋，快速翻炒，這樣炒出來的雞蛋才會蓬鬆暄軟，只要成形即可盛出，不要炒過火。
4、另起油鍋，倒入韭菜翻炒１秒左右再倒入雞蛋，大火翻炒４０秒關火盛出即可。
要放油。煎雞蛋食材：雞蛋１個，食用油４克。
１、刷乾淨鍋，待鍋幹後，熱鍋放入油。
２、雞蛋倒入，讓雞蛋初步成型，在旁邊觀察雞蛋在熱油裡邊緣慢慢成型。
３、用鏟子把雞蛋輕翻向另一面。
４、煎大約半分鐘過後，雞蛋就可以出鍋。
煎雞蛋的小竅門：
１、煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。
２、鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麵上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
３、用平底鍋煎，要記住最重要是熱鍋冷油（這樣不會粘鍋，蛋形好），先用大火把鍋熱幹，鍋熱後把油倒下去，火關小些，把鍋子裡的油晃均勻，然後馬上就可以把蛋打下去了，火再關小點，蛋清變白後，小心的給它翻身，生熟程度就看你自己喜歡。