三月三的習俗有哪些

　　廣西今年壯族三月三連休4天 三月三都有哪些習俗

　　廣西今年壯族三月三連休4天

　　3月16日，南國早報記者從有關部門獲悉，根據《廣西壯族自治區少數民族習慣節日放假辦法》，經自治區人民政府同意，2021年“壯族三月三”放假有關事項如下：

　　4月14日(農曆三月初三，星期三)、4月15日(農曆三月初四，星期四)放假，4月16日(星期五)調休，即4月16日(星期五)休息，4月18日(星期日)上班。也就是公眾可以從星期三連休到星期六，共四天。

　　“壯族三月三”假期期間，各地各部門要按要求做好常態化疫情防控工作，妥善安排好值班和安全、保衛等工作，遇有重大突發性事件，要按規定及時報告並妥善處置，確保人民群眾度過平安祥和的節日。

　　三月三各族人民都有哪些風俗習慣?

　　1、漢族

　　漢族過三月三，除了祭祀之外，後期陸續發展為河畔嬉戲、男女相會、插柳賞花等民俗活動。同時這個節日也是男男女女出遊踏青的日子，亦被稱為中國的情人節，女兒節。

　　2、黎族

　　每年的“三月三”，正當山花爛漫、紅棉爭豔、檳榔飄香的時候，黎族男女便會穿上盛裝，帶著山蘭米酒、竹筒飯和粽子，從四面八方來到集會點祭祀始祖。

　　3、苗族

　　三月三是苗族的情人節，這一天苗族姑娘穿著盛裝，來到一個固定的地方展示她們的美麗。小夥子們也等著這一天，他們有機會認識很多姑娘，和她們對歌，載歌載舞、談情說愛。

　　4、壯族

　　壯族過三月三大多是趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球。相傳三月三這一天還是為紀念壯族歌仙劉三姐而形成的節日，故又稱歌仙節。

　　5、瑤族

　　也稱“乾巴節”，乾巴節是瑤族集體漁獵的節日，這天天剛亮，瑤族成年男子手持弓弩、火槍，帶上粑粑於破曉時踏上捕魚打獵征途，留下的婦女便在家殺雞、宰鴨，做糯米飯，備辦豐盛的節日食物。

　　三月三上供需要上幾樣 三月三貢品有哪些

　　給佛菩薩上供，可以有五樣東西，分別是：果、水、香、花、燈。

　　三月三貢品有哪些

　　1、新鮮水果：單樣單數單個。例如：蘋果（寓意平安）、香蕉（寓意金條）、桔子（寓意聚財）、西瓜（寓意轉運）、桃子（寓意長壽）、火龍果（寓意財運紅火）等。每樣果品都是要求完整、新鮮、不可腐爛、單樣單數單個即可。

　　2、供水一杯：此水為乾淨的自來水、井水、不沾油花即可。

　　3、供香若干：香的種類有很多，建議選擇質量好一些的，適合家居供養的優先。黃色、紅色、金色、彩色優先，黑色次之。

　　4、供花雙數：可以是鮮花，也可以是布藝的絹花。一般佛堂用蓮花，仙堂用牡丹花等。供花是可以常年擺放的，無須每次上供的時候更換。條件允許的信士，也都可以更換，不限。

　　5、供燈雙數：現在常用的都是電燈了，可於上香的時候開啟即可，安全快捷。如果選用的是帶有燈油的長明燈、酥油燈、蠟燭這些，一定要注意好防火措施。選用蠟燭時一般避諱白蠟，先人死祭除外。

　　三月三如何上供

　　仙家上供主要分為三種：大供、節日、平供。

　　一、大供

　　大供每年有兩次， 三三九九是規則。 王母聖誕三月三， 蟠桃大會神仙多。 鬥姆飛昇九月九， 北斗眾星有安坐。 古法大供四葷五素—— 四葷雞魚和肉蛋， 其中細微要記得。 供雞因為胡黃愛， 也是啟明透光澤。 雞屬酉金為西方， 正好通往極樂佛。 一般武堂困死竅， 生雞引路是一說。 文堂一般困半竅， 當供熟雞為原則。 雞頭放置有說法， 保家雞頭向內擱。 保家堂口亦如此， 頭次出頭遵此說。 出馬雞頭要向外， 老堂人馬同此法。 雞頭還要抬起來， 整雞放置莫切割。 供魚要把鯉魚捉， 能跳龍門吉利多。 要求整魚無破損， 魚頭向裡才適合。 供肉最好豬頭肉， 切成方塊是原則。 雞蛋保家供三枚， 都是生的排成隊。 出馬堂口用九個， 四生五熟一盤擱。 素供五樣用水果， 橘子聚財是一說。 蘋果預示保平安， 香蕉好似元寶坨。 桂圓富貴又團圓， 葡萄意為子孫多。

　　二、節日供

　　初一十五節日供， 人間節日也適合。 節日水果供單數， 單數屬陽多福澤。 偶數屬陰最不宜， 易招陰靈來折磨。

　　三、平供

　　平供就是平時供， 平時也要感恩德。 例如你要吃水果， 順手盡心放一個。 葷供香燼須撤下， 素供三天要撤桌。 貢品不可超三天， 腐敗如何敬神佛。 供水最好天天換， 超過三天則不妥。 保家仙供三杯酒， 出馬五杯是原則。 初一十五去上酒， 平時沒酒填滿了。 保家饅頭十五個， 上下排放分三摞。 出馬仙用二十五， 分成五垛來抉擇。 供奉祖宗為十個， 分成兩垛是原則。 供奉饅頭要完整， 破皮缺餡要不得。 供奉祖先點紅點， 供奉仙家倒不必。

　　上供的禁忌

　　1、不可供奉葷腥的食品（仙堂除外），一律素食、水果供奉。

　　2、不可供奉過期、不乾淨、陳舊、腐爛的食品。

　　3、不宜供奉溼生、化生類的食品（指仙堂），這屬於低等食品，不敬。

　　4、石榴、櫻桃不可上供，因為生長的渠道不潔，這兩種水果的種子都是要經過排洩道以後才可以發芽生長，所以認為不潔。

　　5、佛、菩薩不供荔枝。（荔枝音譯為釋迦，避諱）

　　6、道教神仙不供李子。（避太上老君姓，避諱）

　　7、如果沒有貢品可以不上，但不可亂上。

　　8、貢品根據品種安排供奉時間，原則上不可超過三天。

　　9、下列食品仙家堂不可上供牛肉（牛）、龜、甲魚（鬼）、蛇、鱔魚、（蛇）、狗肉（神）。

　　壯族三月三的風俗美食 壯族三月三美食有哪些

　　1、雞屎藤

　　農曆三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農曆三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

　　農曆三月初三，在僑鄉江門家家戶戶都有吃“雞矢藤”餅的習俗。先將其葉子洗淨，與糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉團，壓成餅狀。部分還會在餅面印有“福、祿、壽”等吉祥字。用雞矢藤葉做出的餅甘涼可口，別有風味，食後清熱解毒。

　　2、薺菜煮雞蛋

　　民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地（薺）菜煮雞蛋的習俗。

　　因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

　　3、五色糯米飯

　　黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。

　　傳說古時候壯家村寨有個青年叫特儂，外出幹活總是帶著糯米飯。而山上的猴子總是把糯米飯搶去。有一次，特儂隨手扯了楓葉驅趕猴子，卻發現自己掐楓葉的手被染上了黑色。他靈機一動，回家後把楓葉浸泡到糯米飯裡蒸煮，製成了黑色糯米飯。猴子看見一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰。特儂吃了黑色糯米飯，口不幹不燥也不膩倦，反而覺得渾身是力。後來，壯家人都學著特儂做黑色糯米飯，後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯。

　　4、蒿子粑

　　三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱“上巳節”，民間又稱為“鬼節”。傳說這一天，人的魂魄容易被東遊西蕩的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”（粘）住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心願代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風俗。

　　做蒿子粑的蒿子，是青蒿的俗名，又名香蒿、花蒿，菊科，二年生草本植物，是一種能食用的野生天然植物。春天，輕風和煦、萬物復甦。據醫書介紹，蒿子有清熱、瀉火、利溼、解暑、平肝、安神等功效。看來，蒿子粑“粑魂”雖是傳說，祛病健身之言卻是不虛。

　　5、薄餅

　　農曆三月初三吃薄餅，是同安人的傳統習俗之一。鄭成功收復臺灣後，其子鄭經繼承父業，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進入城內，老百姓一邊迎鄭軍，一邊製作薄餅祭祀死難的親友。後來民眾就用薄餅在農曆三月初三日祭祀祖宗。

　　做薄餅單是餡就足夠忙活好長時間，但是更關鍵的是需要薄餅皮做支撐。薄餅皮不但要薄更要勁道，這樣包著餡料就不容易破裂。吃時將餡料放在薄餅皮上，捲成竹筒狀，非常味香可口。因為質量好的薄餅皮很Q，所以也有很多人喜歡單吃薄餅皮。

　　6、壯粽

　　寧明壯粽是用糯米、豬肉等煮製成的一種大粽粑，是壯族“三月三”特製的傳統食品。

　　壯家粽子起源於宋代，叫“風莫”。它是一種特大的粽粑。大年夜，姑娘們便把煮熟的“風莫”從鐵鍋裡撈出來，以備正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回孃家吃風莫飯，父母開啟風莫，分給全家人。兒女須將風莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高壽。

　　7、水菊粑

　　每年農曆三月三，在安慶太湖縣、潛山一帶，有吃水菊粑的習俗。水菊又名鼠麴草，清明菜、寒食菜、粑菜，四五月開細小的頭狀花。在我國的華中、華東、華南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生長。春季可以採摘嫩莖葉洗淨，拌入糯米麵中，蒸熟或者油炸食用，西南各省稱作“清明粑”。

　　關於五色飯：

　　五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯一般呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名，是布依族、壯家用來招待客人的傳統食品。

　　每逢清明節、農曆三月三、四月八（牛王節）、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。

　　這種風味食品與祭祖娛神活動融在一起，充滿著民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共嘗五色糯米飯，自然特別鮮香。這一習俗沿襲久遠，清代《武緣縣圖經》載：“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。”

　　他們選好優質糯米，採來紫蕃藤、黃花或黃梔子、楓葉、紅藍，浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，不僅色彩斑斕，而且味道香純，象徵生活美好。杜甫曾為之寫下“豈無青精飯，使我顏色好”之佳句。四月初八，早稻已插完返青，人們用五色糯米飯揉成小團團，粘附在竹枝上，插於祖宗神龕，又從田中取回一蔸生長旺盛的禾苗，以南瓜葉包根，放在碗裡，一併祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五穀豐登。

　　五色飯營養價值：

　　1、紅藍草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”；

　　2、五色糯米飯有清熱涼血等作用，李時珍在《本草綱目》裡說楓葉“止洩益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”；

　　3、五色糯米飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。