1、材料：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克，豬瘦肉400克，雞爪6-8只，生薑2-3片，鹽、油少許。
2、把冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨，浸泡至軟後切為條塊狀。
3、豬瘦肉洗淨，切塊，雞爪洗淨，去皮、甲。
4、將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內，加入清水大火煮沸後小火煲3個小時。
5、加入適量鹽油即可。
1、主料： 生肉絲25克，生筍絲25克，熟雞絲15克，冬菇絲15克，熟火腿絲10克，白湯500克。輔料： 食鹽2 克，味精1.5克。
2、做法：①將肉、雞、筍切成細絲,切得越細越好。②肉絲放入碗中,加入冷水攪散,浸出血水待用。③炒鍋洗淨,置旺火上,加入白湯500克,倒入血水和肉絲,放入筍絲、冬菇絲,燒至將滾,用漏勺把浮上來的絲撈起,灑上冷水少許,待浮沫升至湯麵,即撇淨,然後加入黃酒、鹽、味精略滾。④把撈出的肉絲、筍絲、冬菇絲,裝在久勺子內覆於碗中,然後把湯澆在碗中,灑上火腿,滴幾滴豬油即成
1、雞胸肉400g、粉絲兒80g、胡蘿蔔一根、黃瓜一根、幹辣椒5個、大蔥半根、姜、八角、料酒適量。
2、雞胸肉洗淨。
3、鍋中加入水沒過雞胸肉，再加入蔥、姜、八角、料酒開煮。
4、水燒開後，再小火煮10多分鐘，為確保雞胸肉完全煮熟用筷子扒開看一下內部顏色。
5、開水浸泡粉絲兒。
6、黃瓜、胡蘿蔔切絲兒。
7、熱油爆炒辣椒，直至炒出香味。
8、爆好的辣椒油盛入碗中，再加入適合自己口味兒量的老抽、醋、香油、鹽、味精混合調勻。
9、雞胸肉撕成絲兒，所有材料混合一起拌勻，就可以開吃啦！
1、食材：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。
2、金針菇泡洗片刻撈起對半切斷，黃瓜去皮切段、再切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
3、蒜瓣拍碎。
4、熱鍋放適量油、蒜蓉和胡蘿蔔爆炒片刻。
5、倒下金針菇、保持大火翻炒。
6、金針菇軟透後調入鹽。
7、調人雞粉。
8、倒下黃瓜絲翻炒均勻即可。
9、倒 ...
1、土豆去皮，用插菜板插成細絲，胡蘿蔔用插菜板插成細絲。
2、水黃瓜用插菜板插成細絲，香菜切成小段。
3、小辣椒切成小圓圈，大蒜剁成蒜蓉。 大蔥切成蔥花。
4、坐鍋熱油，先將蔥花、蒜蓉丟進去，炒出香味。
5、將土豆絲和胡蘿蔔絲丟進去，拌炒。待土豆絲變色，將黃瓜絲丟進去，拌炒。
6、最後 ...
1、黃瓜洗淨切成細絲。
2、胡蘿蔔洗淨切成細絲。
3、火腿腸切成細絲。
4、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和火腿絲一起放入大碗裡。
5、大蒜拍碎剁成末放入碗中。
6、最後放入少許生抽，香醋，雞精，香油，鹽，白糖拌勻即可。
7、爽口三絲屬於湘菜系中的特色菜，由黃瓜、紅蘿蔔、竹筍切絲或火腿絲，經過湯 ...
1、主料：胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉。輔料：辣椒、鹽、蠔油、植物油。
2、胡蘿蔔、大白菜幫、瘦肉切成絲備用。
3、胡蘿蔔及白菜梗炒熟備用。
4、炒瘦肉絲，加少許辣椒味道更好、待把瘦肉絲炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡蘿蔔放入鍋中翻炒。 ...
1、原材料：白菜（切絲）、西葫蘆（切絲）、木耳（切絲）、甜麵醬、水澱粉。
2、先把蔬菜切好絲備用。
3、蔥蒜爆香後，放入甜麵醬翻炒。
4、放入蔬菜翻炒，快熟時放入適量鹽、水澱粉大火收汁，就可以出鍋了。 ...
主料：綠豆芽350克、紅椒1個、青椒1個。輔料：鹽1勺、醋1勺、食用油適量、大蒜適量。
把紅椒，青椒切絲，蒜苗切小短。
鍋裡放油，放入大蒜和薑絲，小火炒香後，放入紅椒，青椒和蒜苗。
然後放入綠豆芽。
放鹽，醋和蠔油調味，翻炒均勻，把綠豆芽炒軟一點就可以關火。
成品。
烹飪技巧：
...
1、材料：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克，豬瘦肉400克，雞爪6-8只，生薑2-3片，鹽、油少許。
2、把冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨，浸泡至軟後切為條塊狀;
3、豬瘦肉洗淨，切塊，雞爪洗淨，去皮、甲;
4、將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內，加入清水大火煮沸後小火煲3個小時;
5、加入適量鹽 ...