1、食材：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。
2、金針菇泡洗片刻撈起對半切斷，黃瓜去皮切段、再切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
3、蒜瓣拍碎。
4、熱鍋放適量油、蒜蓉和胡蘿蔔爆炒片刻。
5、倒下金針菇、保持大火翻炒。
6、金針菇軟透後調入鹽。
7、調人雞粉。
8、倒下黃瓜絲翻炒均勻即可。
9、倒點香油。
10、拌勻、剷起。
1、原料：水發魷魚200克，熟豬油50克，化雞油100克，火腿25克，熟雞肉500克，水發蘭片25克，時菜100克，上湯l杯，胡椒麵、料酒各少許，雞油、蔥白適量。
2、水發魷魚(選用大張無鹼味的水發魷魚)放入上湯中煨起，火腿、雞肉、蘭片切1．5寸長的絲。蔥白切成1．5寸長的段。
3、燒熱鍋，下熟豬油燒至五成熟時，先下蔥段炒出香味，再加入火腿、雞肉、蘭片略炒一下，加上湯、鹽、料酒、胡椒麵燒入味，再下時菜煮熟，撈出各料擺入碟內。
4、將煨過的魷魚撈出，在鍋內燒一下，撈入碟中蓋面，湯汁中下味精、生粉水勾芡，加雞油起鍋，淋在魷魚面上即可。
1、食材：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。
2、金針菇泡洗片刻撈起對半切斷，黃瓜去皮切段、再切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
3、蒜瓣拍碎，熱鍋放適量油、蒜蓉和胡蘿蔔爆炒片刻。
4、倒下金針菇、保持大火翻炒倒下金針菇、保持大火翻炒。
5、金針菇軟透後調入鹽調人雞粉。倒下黃瓜絲翻炒均勻即可。
原料：菜花，火腿腸，茼蒿，豆腐，粉條，菠菜，木耳，土豆，西紅柿，油，鹽，芝麻醬，蔥，姜，海底撈料。
步驟：
1、將木耳，粉條提前用溫水泡好，西紅柿切塊，蔥切段，薑切片；
2、向鍋中倒入適量油，待油熱後，放入西紅柿，蔥，姜爆炒2分鐘；
3、放入海底撈料炒1分鐘；
4、依次放入粉條，豆腐， ...
準備蛇肉200克、雞肉100克、魚鰾50克、香菇175克、黑木耳75克、澱粉15克、高湯750克、檸檬葉15克、菊花30克、雞蛋清1個、豆油250克、食鹽少許、蔥少許、姜50克、料酒少許、芝麻油少許、陳皮少許、白酒少許。將活蛇宰殺，去頭尾、皮和內臟，洗淨“蛇殼”入砂鍋內煮熟，取出蛇肉。貓肉入沸水鍋中煮1分 ...
1、材料:水發海參300克，雞脯肉75克，熟蝦仁、水髮香菇各50克、熟火腿肉15克，蔥、姜各20克，料酒20克，精鹽1克、味精2克，白糖25克，溼澱粉15克、胡椒粉0.5克，湯200克、油500克，薑末5克、白醬油10克。
2、將海參治淨，切成條片。熟火腿切成末。姜切成片。蔥15克打成結，餘下的切成末 ...
1、主料：油發魚肚50克，蝦仁30克，香菇30克，西蘭花適量。
2、調料：鹽，雞精，胡椒粉，糖，澱粉，雞湯，色拉油各適量。
3、油發魚肚洗淨，改刀，焯水。西蘭花焯水後圍邊。
4、蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿，過油至熟撈出待用；香菇改刀成片，過油撈出待用。
5、鍋入雞湯燒熱，放入魚肚、蝦仁、香菇 ...
1、材料：花膠3個、大號瑤柱1個、冬菇9只、紅蘿蔔1個、粉絲1扎、姜適量。
蔥兩根、香菜3顆、食用油適量、鹽3g、糖少量、料酒適量、蠔油兩勺、醬油適量。
2、花膠、瑤柱、冬菇、粉絲分別用水發好，瑤柱撕成細絲，備用；
3、沸水中放小量薑片、蔥段，加花膠略煮後瀝乾，備用；胡蘿蔔切片，備用；
4 ...
1、野生小河蝦適量，用水洗淨撈出備用。秋葵洗淨，直刀切成圈備用。雞蛋兩個，加入適量的鹽攪打均勻。
2、鍋燒熱去油後倒入雞蛋，轉動鍋子將蛋液佈滿鍋底，用鍋鏟翻面將兩面煎黃煎香，用鍋鏟將雞蛋劃亂再倒出備用。
3、鍋燒熱去油再倒入小河蝦，大火翻炒至變色、炒香。加入適量的花雕酒，蓋上鍋蓋燜10秒鐘。倒入秋 ...
1、燴素三絲的用料：白菜梆適量、胡蘿蔔一根、芹菜適量、蒜末適量、老乾媽少許、鹽少許、胡椒粉少許、油少許。
2、白菜梆、胡蘿蔔切成絲，芹菜切成段，姜蒜切成末。
3、鍋中少油，放薑末蒜末爆香。
4、放入白菜絲、胡蘿蔔煸炒。
5、加少許水和老乾媽繼續翻炒。
6、加入鹽、胡椒粉、芹菜炒透。
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