1、燴素三絲的用料：白菜梆適量、胡蘿蔔一根、芹菜適量、蒜末適量、老乾媽少許、鹽少許、胡椒粉少許、油少許。
2、白菜梆、胡蘿蔔切成絲，芹菜切成段，姜蒜切成末。
3、鍋中少油，放薑末蒜末爆香。
4、放入白菜絲、胡蘿蔔煸炒。
5、加少許水和老乾媽繼續翻炒。
6、加入鹽、胡椒粉、芹菜炒透。
7、淋生粉水收欠後出鍋。
1、主料：土豆1個。
2、輔料：胡蘿蔔1根、尖椒2個。
3、調料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。
4、土豆和胡蘿蔔去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細絲用清水浸泡，蒜切片後改刀成絲。
5、鍋熱油後加入蒜片炒出香味，加入土豆絲後迅速淋入姜蒜醋劃炒均勻後加入胡蘿蔔絲。
6、調入鹽、糖和生抽後翻炒至胡蘿蔔略軟，加入青椒絲，翻炒均勻即可。
1、食材：杏鮑菇1個，紫甘藍半個，黃瓜1根，雞精1勺，醋少許，香油少許，生抽1勺，蒜1瓣。
2、杏鮑菇先用清水沖洗，沖掉表面的泥土和雜質。然後撕成小條，等鍋中的淡鹽水燒開之後下鍋煮熟。然後撈出瀝乾備用。
3、黃瓜用水清洗乾淨之後擦成細絲，黃瓜絲當然是又細又長吃起來口感才好。
4、紫甘藍也是用水沖洗乾淨之後，然後切成細絲備用。
5、接下來準備一下調料，碗中加入足量的準備好的蒜末，接著加入適量的鹽調整鹹淡，再加入一勺白糖提鮮，加入一勺雞精提鮮增鮮。
6、然後加入生抽醬油一勺增色調味，再加入醋一勺，加入香油一勺增香，加入辣椒油一號提味，把所有調料都攪拌均勻備用。
7、把準備好的調料倒在準備好的食材上面，然後攪拌均勻。
素三絲的組合並不固定。主要原料有鮮平菇、黑木耳、扁豆、精鹽、味精、食醋、蔥花、生薑絲、植物油、素鮮湯等。素三絲是一道色香味俱全的名餚，屬於魯菜系。此菜清淡適口，舒筋通絡，散寒止痛，健脾利水，口味鮮香。是家常菜之一。 ...
1、麵粉100克，黑木耳30克，白菜100克，雞蛋1個，食鹽適量，調和油適量；
2、白菜洗淨，斜著切成片，準備炸好的素丸子10顆，丸子用刀一切兩半；
3、切蔥絲、薑絲備用，淨鍋熱油，放一粒八角；
4、放入蔥薑絲，爆香，然後放入白菜，翻炒至軟，加入生抽、少許糖；
5、白菜將熟時，放入丸子，加 ...
1、食材：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。
2、金針菇泡洗片刻撈起對半切斷，黃瓜去皮切段、再切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
3、蒜瓣拍碎。
4、熱鍋放適量油、蒜蓉和胡蘿蔔爆炒片刻。
5、倒下金針菇、保持大火翻炒。
6、金針菇軟透後調入鹽。
7、調人雞粉。
8、倒下黃瓜絲翻炒均勻即可。
9、倒 ...
1、食材：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔。
2、金針菇泡洗片刻撈起對半切斷，黃瓜去皮切段、再切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
3、蒜瓣拍碎，熱鍋放適量油、蒜蓉和胡蘿蔔爆炒片刻。
4、倒下金針菇、保持大火翻炒倒下金針菇、保持大火翻炒。
5、金針菇軟透後調入鹽調人雞粉。倒下黃瓜絲翻炒均勻即可。 ...
1、主料：玉米筍適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、米糠油適量、料酒適量、生抽適量。
2、所用食材清洗乾淨，黑木耳預先泡發，在沸水中焯一下。
3、玉米筍、胡蘿蔔切片，黑木耳撕小朵。
4、鍋中放油燒熱，下入胡蘿蔔翻炒。
5、放入玉米筍和黑木耳翻炒2分鐘，加適量鹽、料酒、生抽調味，撒 ...
1、主料：黃瓜500克。輔料：胡蘿蔔50克，竹筍50克，瓊脂50克。調料：味精25克， 鹽25克，香油25克。
2、將黃瓜剞成4.5釐米長的段，用鹽醃半個小時，然後滾刀片成片，剞成6釐米長的片；
3、胡蘿蔔、竹筍切成一字長的細條，瓊脂用水泡製成寸段；
4、鍋置火上放入水，燒開後將黃瓜倒入焯一下 ...
1、麵粉1千克、水700克、雞脯肉400克、通脊肉200克、水冬菇100克、冬筍400克、大蔥100克、豬肥肉100克、生薑50克、精鹽、淡色醬油、味精、胡椒麵、白糖、香油、豬油、鮮湯、水澱粉，料酒、花生油、開水適量。
2、將麵粉加水和少許精鹽(亦可加少許白礬)拌和，反覆搋至發亮、起泡為止，攤成120 ...