白菜燴素丸子怎麼做

　　1、麵粉100克，黑木耳30克，白菜100克，雞蛋1個，食鹽適量，調和油適量；

　　2、白菜洗淨，斜著切成片，準備炸好的素丸子10顆，丸子用刀一切兩半；

　　3、切蔥絲、薑絲備用，淨鍋熱油，放一粒八角；

　　4、放入蔥薑絲，爆香，然後放入白菜，翻炒至軟，加入生抽、少許糖；

　　5、白菜將熟時，放入丸子，加鹽，雞精調味，適當加些蠔油；

　　6、出鍋前放醋和蒜末，再加入水澱粉，即可出鍋。

　　1、小白菜250克，紅豆200克，大蒜葉2根，幹辣椒2根。

　　2、將赤小豆提前用清水浸泡半小時到一小時，小豆膨脹起來後不換水，將鍋放上火大火煮沸後轉小火熬製40分鐘，期間可適當新增清水，直至湯汁煮成褐紅色，小豆湯湯底即做好備用。

　　3、將小白菜洗淨後去掉頭部，切成約2釐米的小段，大蒜洗淨後切段，幹辣椒洗淨後切段備用。

　　4、火上放炒鍋，下入適量食用油，油熱後將大蒜葉與幹辣椒段一同下入大火快速翻炒，直至炒出香味，將小豆湯湯底倒入後保持大火煮沸。

　　5、小豆湯沸騰後下入小白菜段繼續烹煮，再次煮沸後下入適量食鹽和香油調味後即可關火食用。

　　材料：冬瓜400克、素丸子300克、瘦肉100克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

　　步驟

　　1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。

　　2、把瘦肉切成片，加入鹽與少量生粉醃製。

　　3、先將素丸子放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。

　　4、5分鐘後再將冬瓜放入，小火煮10分鐘，最後放入肉片煮5分鐘。

　　5、加入調料，撒上蔥花盛出即可。