材料：冬瓜400克、素丸子300克、瘦肉100克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量。
步驟
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2、把瘦肉切成片，加入鹽與少量生粉醃製。
3、先將素丸子放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、5分鐘後再將冬瓜放入，小火煮10分鐘，最後放入肉片煮5分鐘。
5、加入調料，撒上蔥花盛出即可。
1、主要原料有青蘿蔔，輔料有雞蛋、麵粉，調味料有鹽、雞精、味椒鹽、胡椒粉，香味料有蔥、姜。
2、要把青蘿蔔去皮切成絲，把蘿蔔放入碗中，加入鹽，用手把蘿蔔抓一抓，把水分殺出來擠幹。
3、把蘿蔔絲放入碗中加入鹽，加點雞精、味椒鹽、胡椒粉、薑末、蔥末、再打入雞蛋，拌勻以後加入麵粉，讓麵粉和蘿蔔充分的融入到一起，點火，倒入花生油，丸子在製做的時候，麵粉不能加的太多，需要一個一個的把丸子放入手中。
4、攢成一個小球，等油溫升上來以後，把丸子放入油鍋，等丸子炸成金黃色撈出控油，把油溫升高以後，再進行復炸，讓丸子充分的上色，撈出控油，這道蘿蔔素丸子就做好了。
1、先將水面筋切成小塊,放入水鍋中煮透,撈出瀝淨水分,切成碎末。
2、再取出150克香菇和扁尖筍一起剁成末,豆腐擠成泥。再將這4種材料放在一起,加上面粉、精鹽和味精拌勻成餡。將鮮冬筍切成片,餘下的150克香菇也切成片。
3、炒鍋上中火,放植物油燒至六成熱及用手將拌好的餡擠成楊梅大小的丸子,放入植物油中炸約3分鐘撈出控淨油。
4、鍋中留底油20毫升,放入筍片、香菇片炒一下,加入醬油、精鹽、素鮮湯、味精燒沸,放入炸好的素丸子,用小火燒透,用溼澱粉勾芡,淋上香油,推勻裝盤即成。
1、將白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲放在一大盆中，再將黃豆芽沖洗乾淨，放入盆中，將姜塊洗乾淨，切成碎薑末，放入盆中。
2、放入白麵粉和綠豆麵粉，放入適量的鹽和五香粉，放入雞蛋一個，用手將菜和麵抓在一起糅合均勻，成粘稠狀。
3、將油鍋中放入適量的食用油，開火，待有微熱起泡時，用左手抓丸子餡在手中，從虎口將丸子餡 ...
1、用料：青蘿蔔1根、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、香油適量、剁椒適量、麵粉適量。
2、青蘿蔔擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中。
3、加入鹽、姜蒜末、剁椒、香油和麵粉。
4、將所有材料拌勻備用。
5、鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油燒至八成熱。
6、用勺子將拌好的蘿蔔泥摔出大小適 ...
食材：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔末。
調料：蔥、姜、澱粉、小蘇打粉、胡椒粉、鹽、雞精、八角、蠔油，糖、芝麻油、香菜。
做法：1.買回來的老豆腐控淨裡面的水份，戴手套充分抓碎。
2、蔥姜切末剁碎與一個小號雞蛋放入豆腐泥中，加入適量胡椒粉、鹽。加入少許雞精，適量澱粉和少許小蘇打粉後將豆腐泥再次和勻。
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新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）。
用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）。
擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；將所有配料倒入盆裡。
準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了 ...
1、土豆120克、胡蘿蔔120克、乾粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克、雞蛋1個、麵粉75克、玉米澱粉5小匙、鹽1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟；
2、胡蘿蔔擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜切末、粉絲切末，放入一個盆子裡，加入1小匙鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，再 ...
材料，胡蘿蔔2根，粉條50g，香菜50g，麵粉400g，饅頭1個，雞蛋2枚，清水200ml，鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），水澱粉2湯匙（30ml），幹澱粉50g，醬油1湯匙（15ml），蒜碎1茶匙（5g），料酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml）
1、胡蘿蔔洗淨削去外皮，用擦 ...
1、原料：胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲。
2、調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。
3、蔥姜切末備用香菜洗淨後切碎備用。胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用
4、粉絲泡開後也切碎備用。將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。做一鍋油， ...