1、食材：裡脊肉100克、香菇4朵、香乾2塊、榨菜39克、麵粉150克、糯米100克、雞蛋2個、小蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生粉適量、老抽適量、生抽適量；
2、將糯米放入適量的熱水泡上二十分鐘；加兩滴油，放入電飯煲中將米飯煮熟；將裡脊肉切成半寸的小米丁，加入鹽，胡椒，生粉，生抽等調料;攪拌均勻後醃製一下；
3、將肉丁，香菇丁，香乾丁，榨菜丁等三鮮餡準備好；在碗中放入麵粉，將麵粉加入少量的鹽；加入適量的水調成稀糊；將鍋燒熱，放入少量的油。
4、下入醃好的肉丁翻炒，翻炒變色後加入切好的香菇和香乾丁翻炒，翻炒一下後，加入八角，香葉，桂皮，老抽和適量的水煮上五分鐘，煮好後將八角，香葉和桂皮撈出，加入榨菜；
5、翻炒後加入鹽，胡椒等調料調味, 再加入適量的水澱粉，大火稍煮收汁； 盛入碗中備用；準備好麵糊，打好一個雞蛋，切好香蔥末；
6、再將鍋燒熱，放入適量的油，倒入麵粉糊；倒入麵糊後轉動一個鍋， 使得麵粉更加均勻；麵皮定型後，在上面倒入適量的雞蛋液；用刷子將蛋液均勻的在麵皮上刷上一層；將麵皮翻一面，再沿著麵皮邊緣加入適量的油；
7、在麵皮中間碼放剛煮好的糯米飯，再在糯米飯上放上剛炒好的三鮮餡，稍微煎一下，將四面的邊按壓成四方形；待下面面皮焦黃時，再在上面撒些蔥花；翻個面，再煎一兩分鐘，再在上面撒些蔥花。
1、原料：豬肉皮400克，雞蛋2個，香菜10克。
2、將肉皮刮洗乾淨，放入鍋內，加入大料、花椒、蔥姜、蒜及清水適量，用沸水煮30分鐘，撈出平鋪在大飯盒內，上面倒一些攪勻的蛋液，然後，再平鋪一層熟肉皮，如此一層一層鋪好，最上面一層鋪熟肉皮。
3、將飯盒加蓋，上籠用旺火蒸20分鐘取出，等冷卻後切成2釐米寬的條，三色肉皮凍就做好了。
4、食用時撒上香菜末，澆入用精鹽、香油、醋、味精對鹹的味汁即可。
1、材料：三黃雞適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、雞蛋適量、澱粉適量、糖適量、花生油適量。
2、準備生薑，洗乾淨後切成末。
3、把剁好的雞塊，倒入適量的料酒。
4、在加入適量的薑末，鹽，白糖，五香粉醃製30分鐘左右。
5、之後加入適量的澱粉並打入兩個雞蛋攪拌均勻。不用加清水，如果幹可以在多打幾個雞蛋。
6、鍋中倒入適量的油，油溫6層熟，下入幾塊，炸到表面金黃。
7、撈出之後可以撒上適量的椒鹽，或者準備番茄醬沾番茄醬一起吃。
1、材料
奶油150克、低筋麵粉300克、蛋白1/2個、蛋黃2個、糖粉60克、奶粉25克、小蘇打粉 1/4小匙、水25克、鳳梨膏約 600克、酥油適量。
2、製作方法
（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。
（2）奶粉與麵粉混合篩過，拌入奶油糊內，將小蘇打粉溶於水中後也加入 ...
1、用料：
糯米粉適量、白糖適量、花生適量、黑、白芝麻適量。
2、做法：
（1）先準備好所有材料：
（2）將適量水慢慢倒入糯米粉裡，一邊攪拌均勻，至糯米粉能攪拌揉在一起（不可太稀，所以加水時要一邊加一邊攪拌，加到能拌成團的合適水分即可）
（3）將拌好的糯米粉團冷水上鍋蒸熟（用淺盤更易熟 ...
1、食材：麵粉2斤、油5g。
2、麵粉用80度的水，燙麵，稍微涼一下弄成團。
3、搓成長條，下劑子。
4、每個劑子按扁以後，手上沾油，抹勻。
5、兩個劑子有油的一面對扣到一起，擀成餅。
6、上平底鍋，直接放餅，不需要放油。
7、30秒翻一個面。
8、再翻一面時，會鼓出一個大包。 ...
1、主料：
五彩米300克、菠蘿1個。
2、輔料：
蜂蜜3湯勺、糖少許。
3、做法步驟：
（1）將五彩米在冷水中浸泡半小時左右；
（2）菠蘿表皮清洗下，切兩半，大的那半兒當盛器，小的當蓋兒。
（3）掏出菠蘿的果肉；
（4）部分果肉切小顆粒。
（5）將浸泡後的五彩米與少許 ...
1、食材：麵粉500克、開水150、涼水150克
2、將稱好的麵粉，加入開水並用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。餳20分鐘。
3、接著切下一塊麵，用手搓成粗細均勻的長條狀。
4、掐成大小均勻的小團，形狀沒有固定要求，不能太小即可。
5、然後在小團上面撒上面粉搓成圓形狀。
6、接 ...
1、備料：
小塊臭豆腐6塊，臺式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許。
2、做法：
（1）將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。
（2）將臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。
（3）將炸好的 ...
1、準備皮料：麵粉、白糖、豬油；餡料：麵粉、白糖、香油、蜂蜜、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、冬瓜糖、玫瑰、青梅、葡萄乾、橘餅、桂圓乾、果脯、豬油。
2、皮料調製。油糖皮月餅的調製不論是採用手工調製還是機械調製，均需先將糖、水、蛋、飴糖等攪拌均勻，然後加入油脂攪拌均勻，使其充分成乳狀，最後加入麵粉混合，攪拌成 ...