1、配方：糯米500克，幹香菇6朵，豬肉餡100克，胡蘿蔔半根，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，鹽1大匙，植物油1大匙，餃子皮適量。
2、幹香菇提前一天浸泡。糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。
3、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散。
4、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留著備用，泡香菇的時候最好中間換兩次水）。
5、肉餡里加鹽和老抽，攪拌均勻。
6、炒鍋燒熱，加油，將肉餡炒香。
7、炒鍋中加入香菇末和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
8、加入老抽和生抽，翻炒均勻。
9、將泡香菇的水去雜後倒入鍋內，翻炒均勻（水適量，別都倒進去了）。
10、糯米飯倒入鍋裡。
11、加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中。
12、用擀麵杖將餃子皮的四周擀薄。
13、取一張餃子皮放在手上，放入適量糯米餡，左手託著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外稍稍開啟一些。
14、燒麥放在蒸鍋裡，水開後十分鐘即可出鍋。
1、第一種
（1）餃子皮適量，胡蘿蔔，豬肉餡，玉米粒。
（2）將蔥洗乾淨，切末。
（3）胡蘿蔔切絲，玉米剝粒。
（4）豬肉餡加入醬油、雞精、胡椒粉，和蔥攪拌。
（5）然後新增胡蘿蔔與玉米，攪拌均勻。
（6）取餃子皮，包入餡料，收口。上鍋蒸制20分鐘即可。
2、第二種
（1）餃子皮20克,米飯1碗,豬肉餡200克,胡蘿蔔半個,蓮藕小半個,青椒半個,玉米粒少許。
（2）米飯盛入碗中。
（3）放入3大勺香菇醬用勺子拌勻。
（4）胡蘿蔔、蓮藕、青椒切成末。
（5）放入肉餡中加入生抽、蠔油拌勻。
（6）將肉餡倒入米飯中，用筷子拌勻。
（7）取一張餃子皮，用擀麵杖擀大擀薄一些，然後用擀麵杖的一端在餃子皮邊緣擀出褶子。
（8）將擀好的餃子皮放在掌心，取適量餡放在中間。
（9）用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
（10）做好的燒麥擺放在蒸盤裡，點綴一些玉米粒。
（11）蒸盤放入蒸箱，蒸十五分鐘。
3、第三種
（1）食材明細：燒麥皮，香菇，肉末適量，糯米適量，青豆適量，胡蘿適量，紅蔥頭。
（2）糯米洗淨浸泡三小時以上，蒸熟備好。
（3）熱鍋冷油，下紅蔥頭煸出香味。香菇丁放入煸香。放入胡蘿蔔丁混合炒勻，加入少許泡香菇的水翻炒至熟。7放入肉末，青豆翻炒均勻。
（4）放入蒸熟的糯米，加入適量鹽炒勻，盛出備用。
（5）取燒麥皮，放入適量餡料用虎口包出花朵狀，燒麥依次包好，放入蒸鍋。
（6）大火燒開，上汽蒸十五分鐘即可。
1、糯米500克，幹香菇6朵，豬肉餡100克，胡蘿蔔半根，老抽2勺，生抽1/2勺，鹽適量，植物油適量，餃子皮適量。
2、香菇提前一天浸泡，糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）。
3、糯米蒸熟，趁熱搗鬆散。
4、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末，肉餡里加鹽和老抽，攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱，加油，將肉餡炒香。
6、炒鍋中加入香菇末和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
7、加入老抽和生抽，翻炒均勻。
8、將泡香菇的水去雜後倒入鍋內，翻炒均勻。
9、糯米飯倒入鍋裡，加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中。
10、用擀麵杖將餃子皮的四周擀薄。
11、取一張餃子皮放在手上，放入適量糯米餡，左手託著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外稍稍開啟一些。
12、燒麥放在蒸鍋裡，水開後十分鐘即可出鍋。